惠發食品著眼長遠超前投入研發戰略轉型推動餐飲食材供應鏈服務新增長極崛起

時間：2023-05-20 20:34:34來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近日，山東惠發食品股份有限公司（公司代碼：603536，公司簡稱：惠發食品）發布了2021 年年度報告。

報告期內，公司實現營業收入16.51億元，同比增長17.15%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為-1.38億元，同比下降697.52%；經營活動產生的現金流為8401.35萬元，同比增長25.86%。

數據顯示，2021年公司營收規模快速增長，但凈利潤規模沒有同步增長，個中原因值得投資者分析。除了受部分主要原料價格變動導致產品毛利率下滑等外部原因，公司主動加大轉型升級投資等內部原因更為重要。

事實上，2021年是公司實現戰略轉型逐步落地的重要一年，為了推動公司由傳統的食品加工制造型企業向餐飲食材供應服務型企業方向發展，做了許多戰略性前瞻性的投入，雖然不利于短期業績，但卻有利于長期可持續增長。

堅持超前研發投入形成核心競爭力

年報顯示，惠發食品主要從事速凍類預制菜的丸類制品、腸類制品、油炸類制品、串類制品、菜肴制品等速凍食品的研發、生產和銷售。報告期內，公司加大了供應鏈業務的推廣運營。公司供應鏈業務主要是面向酒店、校餐、團餐、連鎖餐飲等單位的食材加工配送業務。

公司成立以來，始終將自主研發技術創新作為打造核心競爭力的關鍵手段，因此長期實行超前研發投入戰略，不在意短期之內的財務報表靚麗程度。

例如2021年公司研發費用達2051.09萬元，同比增長16.47%，在凈利潤下降的背景下，仍然堅持投入通過內部挖潛降本增效，力保研發投入繼續快速增長，其著眼長遠發展的戰略定力和進取心可見一斑。

公司先后組建并成立了山東省省級企業技術中心、山東海洋功能性速凍調理食品工程研究中心、國家地方聯合工程研究中心等科研機構，擁有較強的速凍、冷鮮和常溫預制菜產品的自主技術研發能力，使研發優勢成為公司的核心競爭力之一。

報告期內公司加大冷凍預制菜品、冷鮮預制菜品、常溫預制菜品三大系列的產品研發力度，強化了已形成的“惠發”、“澤眾”、“惠發鮮廚”、“愛沙一品”、“涮幫主”等產品品牌，和“潤農供應鏈”、“惠發小廚”、“惠發云廚”、“惠發美廚”、“伊蘭小甸”、“米洛可”等服務品牌。

餐飲食材供應鏈服務新增長極崛起

2021年，惠發食品加大餐飲食材供應鏈服務方面的市場開拓力度，研發適合不同消費場景的產品來滿足消費者的多樣化需求，通過社區團購、生鮮配送、團餐配送、線上直播等多種途徑，為團餐、校餐、社區等終端消費群體提供一站式的全品類的食材供應鏈服務。

公司通過創新升級“中央廚房+智慧餐飲”模式，拓展學校、企事業單位、軍隊等團餐單位食材供應鏈業務，業務模式得到了市場的廣泛認可，現已在北京市、山東省、河南省、河北省等多地設立公司，銷售規模快速增長。

公司為配合轉型升級，實施股權激勵，導致本報告期發生股份支付費用 3637.79 萬元。同時公司為了激勵廣大員工，提高了員工的薪酬待遇，其中為拓展市場和開展戰略業務，增加了部分銷售人員和管理人員的薪酬待遇，導致本報告期銷售費用和管理費用中的職工薪酬同比分別增加 2914.07萬元、2081.34 萬元。

此外公司為了應對激烈的市場競爭，持續開拓新市場和新渠道，不斷探索新業務模式，加強了宣傳推廣力度，加大了資金投入，導致本報告期廣告宣傳費、咨詢服務費、差旅費等銷售費用（不包括職工薪酬）同比增加 3442.43 萬元。

雖然公司為了實現轉型升級付出了較大的成本代價，但從業績表現來看，新業務項目突飛猛進，已經崛起為新增長極。

年報主營業務分產品情況統計表顯示，2021年公司主營業務營業收入同比增長16.65%，但其中供應鏈業務營業收入同比增長102.57%，餐飲類業務營業收入同比增長46.09%，中式菜肴業務營業收入同比增長51.82%。相比之下傳統食品加工制造業務之中最高的串制品業務營業收入同比增長僅4.72%，遠遠小于餐飲食材供應服務型業務增長幅度。

年報主營業務分銷售模式情況統計表顯示，2021年供應鏈模式營業收入同比增長107.37%，終端直銷模式營業收入同比增長25.14%。而同期的傳統銷售模式數據低迷，其中經銷商模式營業收入同比僅增長0.29%。

線上線下一體化健康食材供應鏈平臺打開想象空間

展望未來，經過轉型升級之后的惠發食品將迎來更大的發展空間。

近年來，隨著生活節奏越來越快，復雜的烹飪過程越來越不合時宜，而速凍食品既滿足了容易烹飪、食材營養的要求，又順應了年輕人懶、宅的心理，因此逐漸受到消費者的青睞，隨著近幾年冷鏈技術快速發展，解決了物流運輸的問題，使得行業迅速成長。行業呈現出產品多元化、渠道多元化、B 端和 C 端相互滲透、消費場景多元化發展的趨勢。

公司管理層根據市場發展前景審時度勢，制定了新的發展戰略，未來將立足速凍調理食品行業，圍繞人們的一日三餐，以“生態、安全、營養、便捷、智慧”為基礎，利用“智能化設備、標準化產品、信息化平臺、現代化物流”著力打造健康食材供應鏈平臺，全品類、多場景、分人群為國內外 B 端、C 端消費渠道提供一站式餐飲服務解決方案。通過在全國布局線上、線下一體化的銷售網絡，結合自有的生產優勢，深耕 B端，拓展 C 端，深挖管理，重塑品牌。

總體來看，惠發食品著眼長遠發展需要，合理取舍短期財務指標，堅持不斷超前投入研發創新，推動核心競爭力持續提高，并著力進行商業模式轉型升級和新增長極打造，其厚積薄發的未來增長潛力值得投資者關注。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283