深耕餐飲供應鏈市場千味央廚迎證券化發展新時代

時間：2023-05-20 21:03:25來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

來源：鑰城網

衣食住行是每個人都賴以生存的基本內容，而在中國又有著“民以食為天”的俗語，可見，“吃”是作為中國人最為看重的一環。疫情過后，餐飲業迅速復蘇，新餐飲時代正式降臨。

餐飲業蓬勃發展餐飲供應鏈應運而生

餐飲業逐漸邁向了高質量的新餐飲時代，更高要求的食材、更新的技術、以及更高效的運作模式，這樣的蓬勃發展的餐飲業直接帶動了上游餐飲供應鏈的強勁發展。提起餐飲供應鏈這個詞，很多人都會陌生，但你們一定吃過肯德基的安心油條和蛋撻、漢堡王的流心芝士、真功夫的包子和賽百味的方形扁平面包，這些食材就是我們今天要說的餐飲供應商—千味央廚的產品。

中國餐飲業的發展迅猛而持續，而餐飲企業的運營成本也在持續增加，其中食材原料的采購成本所占比重越來越大。一方面，人力成本高了，房租貴了，逼迫餐飲店不得不從后端節約成本，對食材供應鏈的要求就更高了。另一方面，大量的餐廳普遍采用私人采購，這就導致食材無法溯源、品質無法保障、價格經常波動。供銷采購流程的不規范埋下了食品安全隱患，擾亂餐廳的正常經營秩序。隨著政府對食品安全監管力度的不斷增強，再加上餐飲行業信息化技術的加速，餐飲企業對供應鏈的需求自然變得強勁。

多點開花走進煙火市井打造千味廚房

千味央廚在餐飲供應鏈已經取得了不俗的成就，但并不僅僅滿足于此，通過不斷地創新、發掘，又開始試水C端市場，正式進入早餐界，對早餐界形成“降維打擊”，生產線固定投入不變，產能越充足，銷量越好，利潤越高。餐飲的生意到了連鎖的層面，拼的是供應鏈能力。而千味央廚則是供應鏈中的龍頭。

早餐有了，那夜宵緊隨其后的到來了，在燒烤餐飲快速席卷全國的同時，一些面食品類借助燒烤“東風”，俘獲了眾多食客的心，比如烤面筋、烤饅頭。千味央廚提出“夜市風味，煙火回歸”的產品推廣主題，通過打造千味央廚夜市系列美食圖鑒，分門別類地將油條、小饅頭、米糕、小面筋等產品，與夜市燒烤、炸串等消費場景結合，創新產品在夜市燒烤市場中的應用。

這些我們看似普通的食品，千味央廚卻能玩出花樣，玩出千億市場。

餐飲供應鏈獨角獸千味央廚坐穩頭把交椅

7月8日，肯德基、必勝客、華萊士、海底撈、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名餐飲品牌的供應商鄭州千味央廚食品股份有限公司IPO將迎過會大考。

作為國內最早為餐飲連鎖企業提供速凍面米制品解決方案的企業，千味央廚堅守餐飲專供速凍面米制品領域，及時發掘餐飲市場需求，專業化定制出深受餐飲企業歡迎的各類產品，并成為眾多知名餐飲品牌速凍面米制品供應商，在速凍面米制品餐飲企業定制領域已形成了較強的市場先發優勢，目前已發展成為國內速凍米面餐飲渠道的龍頭企業，被鄭州高新區評為"種子獨角獸"企業。

從市場結構上來看，目前速凍食品基本都是零售端的，但千味央廚選擇另辟蹊徑，避開水餃、湯圓、餛飩等產品，以油條、芝麻球、蛋撻皮、南瓜餅為市場抓手，迅速搶占細分領域市場，并發展成為龍頭企業。資料顯示，千味央廚是中國最早面向B端餐飲企業的速凍米面食品企業之一。

隨著千味央廚上市進程的推進，其有望成為國內A股市場餐飲供應鏈第一股。

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