魚香肉絲

做法簡單又下飯，酸甜鮮香，比飯店的還好吃，分分鐘省下好幾十塊

食材：豬里脊肉、木耳、青椒、胡蘿卜、蔥姜蒜

做法：1、把木耳，青椒，胡蘿卜切絲，豬里脊肉洗凈切絲加鹽，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓勻腌制十分鐘左右

2、調一個靈魂魚香汁，兩勺生抽、兩勺陳醋（放一勺白醋我覺得味道更好）、一勺蠔油、一勺半白糖、一勺淀粉、半碗清水

3、起鍋燒油（油可多些），放入肉絲滑熟盛出備用；蔥姜蒜末爆香，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油

4、放入配菜翻炒幾下再放入滑熟的肉絲，倒入靈魂魚香汁，一分鐘左右收汁出鍋盛盤

雙椒雞丁

食材：三個雞腿、杭椒、小米辣、蔥姜蒜、青花椒

做法：1、雞腿洗凈去骨切小塊，姜蒜切末，杭椒小米辣切小段

2、腌制雞腿肉：雞腿肉里、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、半勺蠔油、胡椒粉、一勺玉米淀粉，抓拌均勻，腌制十分鐘左右

3、起鍋燒油，放入雞腿肉炒熟備用

4、放入少許油，蔥姜蒜末爆香，倒入小米辣和杭椒段炒至斷生，放入雞腿肉，加一勺生抽，適量鹽，味精，大火翻炒均勻即可出鍋

肉沫粉條

肉末燒粉條這樣做，爽滑筋道，吸足了湯汁，拌上米飯實在太香了！

1、首先把粉條提前放入盆中用熱水浸泡1個小時，把粉條泡軟。

2、把生姜和大蒜拍碎切成末、香蔥蔥白和蔥葉子清洗干凈切成末、小米辣辣切成圈，把瘦肉簡單切一下，然后剁成末裝碗備用。

3、鍋中放一勺油燒熱，把肉末倒入鍋中小火炒熟，放入蔥姜蒜和小米辣、1勺豆瓣醬，開稍微大一點的火炒出香味。

4、然后調料炒出香味，放入1碗開水，同時放入生抽2勺、老抽小半勺、雞精1勺、白糖1小勺，大火燒開，把粉條下入鍋中，大火燒開燜煮3左右分鐘把粉條煮熟。

5、粉條煮熟放入一勺香醋、撒上香蔥，攪拌均勻出鍋成菜

軟軟糯糯的雞爪蝦煲

食材：雞爪、基圍蝦、土豆

調料：豆瓣醬、生抽、蠔油、料酒、大蒜頭、姜片、干辣椒、紅花椒、大蔥、芝麻、啤酒、八角、桂皮、香葉、黃冰糖

做法：1、鍋中倒入冷水，將洗凈的雞爪放入鍋中，加入大蔥、姜片、料酒，煮開撇出浮沫撈出擦干水分備用

2、土豆切塊放入空氣炸鍋180度15分鐘

3、鍋中燒油放黃冰糖，炒出糖色放入雞爪，雞爪炒至變色即可撈出備用

4、鍋中繼續放入基圍蝦，炒熟撈出備用

5、將鍋洗凈，燒油倒入準備好的調料（大蔥、蒜頭、姜片、八角、桂皮、香葉、豆瓣醬）翻炒均勻，放入雞爪、基圍蝦翻炒，再加入一勺蠔油、一勺料酒、一勺生抽、少許老抽上色，最后放入烤好的土豆翻炒均勻就加入適量啤酒和少許清水大火煮開，再放入砂鍋中小火燜煮半小時，悶好后加入芝麻、蔥花即可享用啦

杏鮑菇燒雞肉

準備食材：雞肉、杏鮑菇、圓椒、蒜末、姜片、紅辣椒

烹飪過程：1、準備好所有食材，并清洗干凈備用：雞肉切塊，圓椒切塊，杏鮑菇切薄片；杏鮑菇先焯水撈出備用

2、熱鍋下油，放入蒜末姜片辣椒爆香；然后倒入雞肉燜燒5-7分鐘，加鹽、生抽、蠔油和少許雞精調味，這樣入味快

3、緊接著倒入圓椒燜軟；最后加入杏鮑菇，淀粉勾芡，燜煮2-4分鐘即可～

這道菜簡單，而且它的雞汁拌飯特別香特別好下飯，杏鮑菇的鮮味都出來了，雞肉塊也有味道，還爽滑入口，真的可以試試哦

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