按照新發布的《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄》（2021年版），韭菜、豆芽、滅菌乳（常溫）、保健食品、特殊醫學用途配方食品、白酒等于2022年3月1日起正式實施。

3月1日起，上海市的食品和食用農產品生產經營的生產企業、農民專業合作經濟組織、屠宰廠（場）、批發經營企業、批發市場、兼營批發業務的儲運配送企業、標準化菜市場、連鎖超市、中型以上食品店、集體用餐配送單位、中央廚房、學校食堂、中型以上飯店及連鎖餐飲企業等14類市場主體應當按照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》的規定，利用信息化技術手段，履行相應的信息追溯義務，接受社會監督，承擔社會責任。

根據《上海市食品安全信息追溯管理辦法》的規定，追溯食品的生產經營企業應當將追溯食品的名稱、數量、進貨日期、生產日期等信息上傳至食品安全信息追溯平臺。

3月1日起新增食品安全信息追溯管理品種目錄

消費者在上述14類場所采購上述產品時，可以通過上海市食品安全信息追溯追溯平臺（www.shfda.org），點擊查詢追溯碼、條碼、品名、企業信息，獲取相關食品和食用農產品的來源信息。

新鮮的韭菜顏色翠綠、葉片直、根部飽滿、水分足。而遇見顏色過于鮮亮，且呈現墨綠或深綠色，甚至看起來有些發黑、根部枯萎、葉片耷拉，彎曲程度較大的韭菜時，你就要提高警惕了，一定要謹慎購買！

1.自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、有光澤、白色，而激素催生的豆芽，芽莖粗壯，色澤灰白；

2.自然培育的豆芽，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而激素催生的豆芽根短、少根或無根；

3.自然培育的豆芽，豆粒正常，而激素催生的豆芽豆粒發藍；

4.自然培育的豆芽無水分冒出，而激素催生的豆芽有水分冒出。（編輯 李闖）

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