文：繆禾

在富人的創業史中，女性富豪的發展史一直吸引這大眾的目光，沒有其他原因。這一切都與企業家精神有關。能夠闖入世界的女性對他人更具啟發性。在中國餐飲業，大家一定聽說過一個名字：俏江南。曾幾何時，俏江南可是大名鼎鼎的高端餐飲品牌。能進去吃飯的不是富人，就是名貴人士，或者是高端商務人士。那可以說是非常高端大氣上檔次。然而現在，俏江南已經逐漸淡出媒體和公眾的事業。從曾經風光無限的女富豪，被踢出自己公司、凈身出戶。

“俏江南”的創始人張蘭，在國內的名氣并不是很大，只有行業內才知道他的輝煌歷史。1989年，張蘭拋下8歲的兒子汪小菲，以探親為名，跨越萬里到加拿大去“淘金”。

張蘭在加拿大的一家餐館打工，每天做六份工作，從在沙龍里洗到洗盤子，幾乎把自己當男人使，經過三年的打工積累，她終于攢夠了2萬美元。1991年，張蘭帶著她的第一筆財富回到了北京，開了一家名為“阿蘭餐廳”的餐館，這是她創業的起點。因為之前做工酒店管理方面的工作，“阿蘭餐廳”開業后經營得相當不錯，又憑借著自己廣交朋友、精明能干的本事，很快就把餐廳的名氣做大了，餐廳的顧客越來越多，原先的小店面也擴張成了三家大排檔式的酒樓。

隨著中國生活水平的提高，人們開始增加了對高品質餐廳的需求。2000年，已經事業有成的張蘭傾其所有，花費6000多萬元打造了俏江南品牌，并開始進軍高端餐飲行業。對張蘭來說，這就是她當時的全部家當，一切都寄托在了俏江南身上。然而，后來張蘭證明了她這次“押寶”是對的。這一年，張蘭真正迎來了事業的高峰期，俏江南的未來變成了張蘭的“印鈔機”。她的身份也從原來的普通餐館老板，轉身一變為“高端餐飲品牌的創立者”。

俏江南成立后，張蘭借鑒國外先進的管理經驗和模式，將俏江南定位為國際化酒樓。為了打造高端形象，俏江南的設計和裝飾極為奢華。據說里面的杯子和椅子的價格都是好幾萬，甚至還有價值500萬的水晶燈和各種名貴油畫。在張蘭的精心打理之下，俏江南迅速發展起來了。在2007年時，公司收入達到10億元。2008年北京奧運會后，俏江南更加出名，并在上海開了分店。此后，俏江南店如雨后春筍般遍布全國。到2013年，俏江南擁有近80家門店。

俏江南的迅速擴張給張蘭帶來了巨大的財富。2009年，張蘭以25億的身家登上了胡潤百富榜，成為中國最著名的白手起家的女富豪之一。在張蘭事業的巔峰時刻，另一個關于她的故事吸引了更多的媒體關注，因為她也是“京城四少”汪小菲的母親，真正使張蘭成名的是他的兒子娶了臺灣的巨星大S之后，這段婚姻成為了熱門話題，間接地增加了俏江南的人氣，張蘭名揚全國。

張蘭為了能夠讓俏江南有更好的發展，選擇了不斷擴大店鋪數量，為此，俏江南所面臨的資金壓力也不容低估。為了能夠緩解壓力，張蘭還和鼎暉投資簽訂了一份對賭協議。協議中有一條規則是，俏江南要在2012年成功上市，如果俏江南沒能在規定的時間內上市，張蘭需要以高價從鼎暉投資的手中回購相應的股份。

張蘭認為上市很容易，張蘭認為上市很簡單，沒想到會通過各種途徑想辦法，在那幾年里，張蘭嘗試了很多方法，為了公司能上市，甚至注銷了中國國籍，加入了加勒比島國圣基茨的國籍，改國籍一事在當時還引發了不小的爭議，但由于市場低迷等原因，無論是在A股還是在港股，最終公司還是未能如愿上市。

2014年，張蘭被迫將82.7%的股份出讓給歐洲最大的私募股權基金CVC，她只剩下13.8%的股份，員工持股3.5%。張蘭失去了對俏江南的控制，而鼎暉投資也全身而退。后來，張蘭與CVC鬧翻，CVC將張蘭送上了法庭，最終迫使她辭去董事長一職，離開了她親手創建的這家公司，可謂是“凈身出戶”。努力工作了20多年，但她卻為別人做了一件嫁衣，結果讓人意想不到。

這樣，一代勵志女王的創業生涯就徹底結束了。回顧張蘭整個創業歷程，如夢一般。從俏江南最終淪為外資在被收購的情況下，這樣的高端餐廳已經減少，一代餐飲巨頭也隨之隕落。歸根結底，俏江南的衰落與張蘭的瘋狂野心是分不開的。她渴望獲得快速成功，這使俏江南陷入了不可逆轉的境地。關于這位中國餐飲業的“天后”，你有什么看法？

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