鼓樓的炒肝、銀錠橋的涮肉、前門的烤鴨...... 8月14日，20多家中軸線上的餐飲品牌帶來各自的看家手藝，在北京古代建筑博物館院內集中展示。這場“百味千店妙中軸”餐飲文化市集活動，讓市民游客從美食的角度充分體驗中軸文化魅力。

“我們這糖油餅店里客人通常都會點兩張，吃一張打包一張，要是在外帶窗口買還得排隊呢！”鼓樓馬凱餐廳的攤位前，一張切分開的糖油餅正冒著香氣。“給我來兩個！”聽聞售貨員的介紹，張大爺試吃兩口便麻利地掏出手機掃了碼。旁邊攤位上，六必居的燉肉正在鍋里咕嘟著。“這里面就只擱了我們這個老北京燉肉醬，您來嘗嘗！”售貨員邊說邊為圍觀的人們一一奉上。

牛街老字號興順齋今年新上市的豆汁冰淇淋，也出現在這場美食市集，吸引不少人抱著好奇心前來一試。據現場工作人員介紹，制作冰淇淋用的就是真材實料的老北京豆汁兒，除了原味還有一款海鹽口味。“豆汁兒味不是特別濃，比我想象中要好不少。”李大姐嘗了兩口，便開始在攤位前拍照“打卡”。

除了這幾家，現場還有仿膳、烤肉季、錦芳小吃、小腸陳、南來順、茶湯李、三元梅園等22家中軸線餐飲商戶，帶來上百種特色美食和非遺技藝；張一元、紅星二鍋頭博物館、燕京啤酒也展示出獨具北京特色的茶飲和酒飲文化。即日起，大眾點評平臺還將同步上線“百味千店妙中軸”特色美食專區和“北京中軸線美食地圖”，串聯27個地標、79家特色餐廳，為消費者提供北京中軸線專屬美食指南。

“中軸線不僅有歷史古跡，這里的煙火氣同樣迷人。”北京85后“好吃嘴兒”李靈隱今年已經“種草”打卡了10多家中軸線餐廳，今天到此一游，她又有不少新發現——老北京糖畫傳承藝人范文昌現場作畫，老北京面塑傳承藝人馮子龍捏著面人，都一處大師展示著搟燒賣皮的非遺技藝，引得圍觀游客拍手叫絕。

從紫禁城的宮廷美食，到煙火氣的市井小吃，再到異域特色的國際風味……幾百年來，中軸線美食承載著一代又一代北京人的共同記憶，更延續著中華民族源遠流長的飲食文化。邊賞美景邊吃美食，正在成為人們游覽中軸線的不二之選。

全聚德在前門大街開的“中軸食禮”文創體驗店里，“齊活兒”下午茶暑假高峰期要排隊兩三個小時；與故宮僅一墻之隔的來今雨軒茶社，始終完好地保留著當年的建筑格局，魯迅曾經愛吃的冬菜包子，如今成了許多游客特意前來體驗的熱門單品；位于銀錠橋附近的鴉兒李記銅鍋涮肉，則憑借“將什剎海美景盡收眼底”的中軸景觀而人氣高漲。

從美景到美食，從老字號到新國潮，一張張極具特色的中軸線名片，不斷帶動京城文旅“出圈”。美團、大眾點評數據顯示，在北京餐飲堂食消費前十個商圈當中，“中軸線”輻射商圈占據四席，“中軸美食”搜索量同比激增48倍。今年上半年，北京文旅消費規模全國第一，同比增長190%。

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