記者 楊雪

3月27日，在2023山東省旅游發展大會召開之際，第二屆國際海洋美食之都·青島食材節正式啟動。啟動儀式上，青島“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名點”正式發布。青島市旅游飯店協會、青島市餐飲行業協會聯合發布了進入此次推薦名單的系列菜品（點）。

本次活動以美食為媒，融餐飲、文化和旅游為一體，為全市餐飲行業搭建了一個相互切磋技藝和交流學習的平臺。專業推薦團由中國面點大師陳秀英、中國烹飪大師賈建江、青島市餐飲行業協會副會長兼秘書長姜志杰、國際會議中心總廚龍宇航、青島市旅游飯店業協會會長吳元吉組成，對全市67位初選入圍的特色菜品進行了品鑒與點評，并綜合網絡投票最終評選出“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名點”。

　　青島“十大名菜”

　　1 鮑魚紅燒肉 青島長新貴和酒店

　　2 雞油芙蓉蒸黃魚配薺菜黃魚餃 青島海天大酒店

　　3 爆炒雙花 青島中苑海韻酒店

　　4 肉沫燒海參 青島匯泉王朝大飯店

5 焰火戀鰈魚 青島味·茂餐飲集團

　　6 燴新派荷花烏魚蛋 青島黃海飯店

　　7 大蝦炒白菜 青島流亭復盛大酒店

　　8 蛇草水寨花魚 青島喬記漁莊

　　9 沖浪海蜇里子 青島海林山莊大酒店

　　10 一米烤鰻鱗 青島廣業錦江大酒店

青島“十大特色小吃”

　　1 手撕牛肉 青島海林山莊大酒店

　　2 鵬程脂渣 青島李村鵬程脂渣店

　　3 青島海鮮炒碼面 青島匯泉王朝大飯店

　　4 流亭“復盛”牌豬蹄 青島流亭復盛大酒店

　　5 黃花魚手工面 青島香格里拉大酒店

6 古法熏燒雞 青島景園假日酒店

　　7 蛤蜊疙瘩湯 青島呂氏德成餐飲文化管理有限公司

　　8 青島鍋貼 青島鑫復盛餐飲

　　9 特色手撕風干雞 青島啟航酒店（嶗山印象酒店）

　　10 青花椒烤海鱸 青島海蛋蛋

　　青島“十大名點”

1 白皮酥 青島中苑海韻酒店

　　2 東方蝦餃皇 青島東方飯店東部早茶店

　　3 曲奇 青島麗天大酒店-陌上花開烘焙坊

　　4 草莓奶酪包 青島銘家餐飲集團

　　5 蝦水餃 青島開海紅島海鮮蝦水餃

　　6 青島生蠔餃 青島味·茂餐飲集團

7 金湯海參餃 青島國信金融中心酒店

　　8 山莊大煎包 青島海林山莊大酒店

　　9 大蝦湯包 青島院里湯包

　　10 南瓜酥皮肉火燒 青島黃海飯店

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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