雇員違背了子公司的管理制度，與否就能以此為由解雇或行政處罰？餐飲老板娘制定的雇員犯罪行為準則與否受法律條文維護？下期餐飲科學知識樹，應邀侯其鋒辯護律師為大家傳授一下，餐企制定管理制度容易踩的法律條文坑。

結語

餐飲經營是一個商業犯罪行為，因而一切的犯罪行為都應該是圍繞利潤掙錢進行的。門廳、后廚、營銷、采購、財務管理一刻不停一個月，最終目地就是要利潤。后廚科孔的目地同樣如此。

因而，科孔工作不能掛在門上、說在口頭上、漂浮在底下，真真切切搞好此項工作，才是檢驗一個項目組成績的最佳途徑。

關于后廚科孔，諸位還有什么看法？歡迎帖子與我們討論。

責任編輯部分內容節錄紅餐網文章作者趙紀贏《浴室的Hazaribag、利潤率控制關鍵所在科孔》該文。  

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