“在過去，不同企業的供應鏈戰略有著不同的選擇。敏捷型和成本型是主要的兩大選擇。有些企業也會根據產品處于引入、發展、成熟、衰退等不同的周期，而對應調整不同的供應鏈選擇。”“但21世紀的，在全球產能過剩與競爭加速的當下，產品的推陳出新越來越快，敏捷性成了越多越多的制造業的，甚至不惜為此犧牲利潤、擴大訂單量，也要讓配套工廠去背庫存、甚至背生產。”
什么是供應鏈？
供應鏈是指圍繞核心企業，從配套零件開始，制成中間產品以及終產品，后由銷售網絡把產品送到消費者手中的、將供應商，制造商，分銷商直到終用戶連成一個整體的功能網鏈結構。供應鏈是一個包含供應商、制造商、運輸商、零售商以及客戶等多個主體的系統。以農產品供應鏈為例，一條完整的農產品供應鏈應該包括生產者、產地物流中心、加工商、物流商、銷地物流中心、銷售商、消費者等多個物流主體，農產品冷鏈物流系統包括以下4個環節：低溫加工、低溫存儲、低溫運輸和配送、低溫銷售。供應鏈是圍繞核心企業，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產品以及終產品，后由銷售網絡把產品送到消費者手中的將供應商、制造商、分銷商、零售商直到終用戶連成一個整體的功能網鏈結構。也就是說供應鏈上各企業的重要程度和地位是不同的，而是由處于核心地位的一個或多個企業來主導整個供應鏈運作的，有時會跨越一個或多個物流環節和主體。冷鏈供應鏈概念
冷鏈供應鏈是一項系統性工程，各類易腐食品對于收獲期、溫度、濕度等條件的要求都各不相同，此外對于整個供應鏈來說，其流通中所涉及的企業較多，從農戶或原料地開始直到交付終消費者，整個過程是一條漫長的供應鏈。而冷鏈供應鏈要求整個鏈條運作過程都是在低溫條件下進行控制的。因此，各個環節之間必須嚴格按照前期制定的操作規范統一進行作業，鏈上各企業之間、廠內各部門之間相互協調與配合，以保證整個冷鏈供應鏈的安全與高效。若其中任何一個環節出現風險甚至錯誤，可能導致整個供應鏈的運作都會出問題。除此之外，將物流、信息流、資金流進行有效的整合就是在這樣一個高速運轉的鏈條中實現的。一般來說，冷鏈供應鏈大致由五個環節組成：原材料的冷藏供應環節、批發環節、冷藏加工環節、冷鏈配送環節、冷藏銷售環節。而對于每個環節又是由多個不同的供應鏈為主體，每個主題存在著不同的合作伙伴的選擇。對于這個復雜的網狀結構來說，物流、信息流、資金流貫穿其中。
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