中國預制菜行業發展前景預測與投資戰略規劃分析報告

 

2021年我國玻璃鋼菜場體量達3459億，同比快速增長19.77%；2022年中國玻璃鋼菜場體量達4196億，同比快速增長21.3%，預計未來中國玻璃鋼菜場保持較高的快速增速，2026年玻璃鋼菜場體量將達10720億。

目前領域集中度極其分散，主要參加者可以分為五種類別：玻璃鋼菜民營企業（味知香，蒸燴煮，聰廚等），農牧漁業類民營企業（圣農發展，國聯漁業，龍大美食等）、現代豆皮肉類民營企業（安井肉類等）、餐飲民營企業（西貝，海底撈，眉州東坡等）、零售民營企業（永輝工坊，叮咚買菜等）。不同類別的參加者有各自的優劣勢，也有不同的商品方式和平臺方式：1）玻璃鋼菜民營企業：玻璃鋼菜民營企業一般來說在擅長的平臺耕耘了多年，聚焦1-2個飲食文化，品類較為豐富，對平臺訴求更加介紹，商品打造出上更貼近客戶需求。2）農牧漁業民營企業：具有上游原料競爭優勢以及成本競爭優勢，且深加工商品一般來說盈利水平高于原研磨商品，這類民營企業逐步沿原有供應鏈向下游延伸，生產調理制品以及料理包類商品，對于原料的特性更加介紹，研發技能較強。同時，有許多以出口發家的民營企業對于仁烈的把關較嚴格，有大批量生產基礎。3）現代豆皮肉類民營企業：一般來說以流通市場、KA商超發家，在領域內具有了一定品牌度。這類民營企業基本以標準化商品為主，商品打造出路徑清晰，多家生產基地具備體量化競爭優勢，平臺分銷技能強。同時主營商品豆皮肉類對冷鏈物流要求也很高，因此其冷鏈物流技能也強于其他類別民營企業。4）餐飲民營企業：餐飲民營企業可以充分發揮實體店門店品牌競爭優勢，商品上重點為自家特色菜或者在家難做的硬菜，商品還原度良好。5）零售民營企業：新零售主要消費人群與玻璃鋼菜C端顧客重合度高，底蘊的消費大數據更有利于洞察顧客喜好，進行銷售。其鋪設的前置倉等也為玻璃鋼菜打下了良好的物流基礎。

章　玻璃鋼菜領域相關概述

   節　玻璃鋼菜領域概述介紹

       一、　商品定義

       二、　商品分類

       三、　生產工藝

       四、　商品競爭優勢

   第一節　玻璃鋼菜領域基本特點分析

       一、　季節性

       二、　區域性

       三、　周期性

   第三節　玻璃鋼菜相關領域比較

       一、　送餐領域

       二、　外出餐飲

第二章　2020-2022年中國玻璃鋼菜領域發展國際比較

   節　經濟自然環境

       一、　全球宏觀

       二、　宏觀概述

       三、　對外經濟分析

       四、　工業經濟運行

       五、　固定資產投資

       六、　宏觀展望

   第一節　政策自然環境

       一、　領域監管主體

       二、　產業政策回顧