餐飲單位經營進口冷鏈食品“六必須”一、冷鏈經營必預約申報審核

采購使用進口冷鏈食品必須主動聯系所在地市場監管所注冊、開通“龍巖市進口冷鏈食品集中監管倉智慧監管系統”。

1.在異地集中監管倉取得“四證”（入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明及追溯憑證，核酸檢測及消毒證明需至最小包裝搬運單元），經系統互認備案審核通過后，不再經本地集中監管倉檢測消毒；

2.未取得“四證”或核酸檢測及消毒未至最小包裝搬運單元，在系統預約申報后經本地集中監管倉核酸檢測及消殺合格。符合兩種情形之一，即可在本市生產經營。

二、進貨查驗“四證”必齊全

采購進口冷鏈食品必須查驗海關入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測合格證明、消毒證明及追溯憑證，不齊全不得購進。

三、拆解包裝必消毒

購進的進口冷鏈食品必須對對貨物拆除的內外包裝應實施消毒，不得隨意堆放、售賣或重復使用，應按照醫療廢棄物管理妥善處置。

四、專柜存放必做到

進口冷鏈食品必須做到冷庫專區或專用冰箱存放，不得與其他食品混放。

五、加工操作必防護

2.按規定每日對生產經營區域等進行全面消毒，并做好消毒記錄。

3.配備口罩、消毒液等必要的防護物資，保障進口冷鏈食品生產從業人員勞動作業防護需求，加強個人防護。

六、人員每周必檢測

1.建立實名制從業人員臺賬，對員工每日健康登記，加強人員出入管理。

2.

供稿：餐飲股

編輯：唐燕

檢查：黃曉冬

審核：李永春

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

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