陜西省關于做好冷鏈食品生產經營病毒防控技術指南和冷鏈食品生產經營過程病毒防控消毒技術指南有關工作的通知

時間：2023-08-14 09:54:42來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

食品安全合規事業部

陜商函〔2020〕594號

各設區市（區）商務主管部門，韓城市商務局：

.gov.cn/規范性文件欄，以下簡稱“兩個技術指南”）。根據省政府副省長徐大彤批示，現就“兩個技術指南”貫徹落實工作明確如下：

一、宣傳工作

“兩個技術指南”宣傳工作事關冷鏈食品生產經營單位和從業人員及廣大人民群眾健康安全。認真做好冷鏈食品生產生產、裝卸、運輸、貯存及銷售等各環節預防知識宣傳工作，各市（區）商務主管部門要會同衛生健康等職能部門和相關行業協會，可通過廣播電視、報刊雜志、印發宣傳冊等傳統媒體和互聯網、微信等新媒體，重點對冷鏈生產經營單位和從業人員進行預防知識宣傳，使經營單位和從業人員形成群策群防、人人皆知、個個宣講的宣傳工作氛圍。

二、培訓工作

“兩個技術指南”業務培訓和實際操作工作事關產加工、銷售經營、餐飲加工等過程操作和清潔消毒，以及相關區域應急處置措施和常用消毒劑及使用方法，逐條對照、細化規范操作規程，組織本地采用冷凍、冷藏等方式冷鏈食品生產經營加工企業開展專業預防知識學習、業務培訓和實際操作講座，使應知應會企業和從業人員熟悉預防工作程序，能夠按照規范的操作流程開展實際工作，勝任本職崗位。

三、工作要求

“兩個技術指南”貴在知曉、難在落實。各市（區）商務主管部門要會同并配合相關職能部門采取不打招呼和定時不定時抽查等方式，加大對本地區冷鏈食品生產經營企業“兩個技術指南”的督導檢查工作力度，嚴格落實各項規章制度和操作規程，將不安全隱患消滅在萌芽狀態，并總結推廣成功經驗和做法，使

各市（區）“兩個技術指南”宣傳、培訓和貫徹落實工作中可復制可推廣經驗做法及時報送省商務廳（流通業發展處）。

聯系人：高澤聯系及傳真電話：19138199759-29—63913884

陜西省商務廳

編輯：食安伴

食品伙伴網公眾號矩陣

請點擊小圖，長按識別二維碼

食品伙伴網

食品論壇

食品質量管理

食品標法圈