在新冠肺炎疫情常態化防控工作中，文山市強化重點領域、重點場所、重點環節疫情風險防控。防范冷鏈食品新冠病毒污染風險，按照及時發現、快速處置、精準管控、有效救治的工作要求，全面推進高風險食品“物防”工作，努力實現冷鏈食品全鏈條管控，把好冷鏈食品安全關。

文山市加強冷鏈食品監管　　迅速開展海鮮產品相關新冠病原監測。文山市疾控中心聯合市場監管局對全市的海鮮市場、商場超市、餐館、農貿市場等場所中三文魚、蝦、蟹、貝、蠔等海鮮產品以及砧板、海鮮從業人員進行采樣，共計采樣228 份，全部送到州疾控中心進行核酸檢測，檢測結果均為陰性。

對涉疫進口產品進行清理排查。文山市市場監督管理局以文山城區所有大中型超市、農貿市場、海鮮專賣店、冷庫為主進行全面排查。出動人員111人次、車輛31臺次，檢查農貿市場24個、超市37個、食品批發單位2個、冷庫戶數3戶，餐飲單位44戶。抽檢三家企業3月12日前進口冷凍蝦17個樣品，樣品包含凍蝦、外包裝和冰柜等，檢測結果全部為陰性。市市場監管部門已對排查中發現的涉及厄瓜多爾三家企業生產的相關凍南美白蝦的所有產品立即采取下架、停售、封存措施，并督促經銷商配合進口商做好產品召回工作。排查發現的涉疫批次凍南美白蝦已按要求退回上級經銷商。

文山市加強冷鏈食品監管　　加大冷鏈食品監督管理和隱患排查。加強冷鏈食品監督管理。以冷鏈食品為重點品種，以生產加工、儲存、銷售、餐飲環節為重點場所，全面排查冷鏈食品、經營環境、從業人員被新冠病毒感染污染風險，嚴防嚴控食品安全風險隱患。以冷鏈食品集中交易市場、冷凍冷藏庫房、商場超市、餐飲服務單位的從業人員為重點對象，認真落實進貨查驗記錄制度、索證索票、冷鏈食品儲存管理和進出庫臺帳等主體責任，保證生產經營冷鏈食品來源可查詢，去向可追溯，嚴肅查處來源不明的冷鏈食品。截至目前共出動執法人員713人次，檢查冷凍冷藏肉類、水產品經營單位684戶次，其他冷鏈食品經營單位196戶次，冷庫47個次，檢查發現31戶未嚴格落實進貨查驗、索證索票等溯源制度，已全部責令限期整改。

從2020年8月起，文山市市場監管局和市疾控中心組成聯合工作組，定期對冷鏈食品外包裝、環境、從業人員等相關樣本進行新冠病毒核酸檢測，截至目前共檢測93件樣品（其中從業人員18份、環境樣品25份，冷鏈食品50份），核酸檢測結果全部為陰性。

文山市加強冷鏈食品監管　　加大對冷鏈食品運輸企業的監管。要求每一戶運輸企業嚴格對公司場地及每一輛車進行消毒，工作人員做好防御措施，建立車輛及人員的消毒記錄，對消毒藥品及用量做好登記。

設立進口冷鏈食品集中監管倉區。文山市市場監管局聯合州市場監管局在充分調研和考察的基礎上，決定在文山市設立一個進口冷鏈食品集中監管倉區（云南鮮峰冷鏈物流中心），對進入文山州的進口冷鏈食品實施集中管控。從2020年12月5日零時起，凡從省外進入文山州的進口冷鏈食品，必須進入集中監管倉區進行預防性消毒和采樣核酸檢測，貨品經消毒和核酸檢測合格，取得出庫證明后方能進行儲存、加工、銷售。

據介紹，下一步文山市將加強對疫情防控措施、食品安全法律法規和食品安全信息管理的培訓，進一步提升冷鏈食品生產經營企業疫情防控能力，確保人員到位、物資到位、培訓到位、責任到位。持續緊盯重點場所安全服務保障工作不放松，進一步壓實責任，堅決從嚴管控，嚴守安全底線，堵住所有可能導致出現疫情的漏洞。推進“云智溯”進口冷鏈食品追溯平臺應用，實現進口冷鏈食品的全程可追溯。

云南網記者 黃鵬 通訊員 方芳 梁光海 攝影報道