【卡車之家 原創】新疆海鴻冷庫作為西北地區最大的冷庫，承擔著冷藏食品的倉儲、中轉、配送作用，那么它究竟是如何運轉的呢？

● 海鴻冷庫 新疆的大冰箱

新疆地處我國的大西北，常年干旱少雨的環境并不適合種植蔬菜與家禽養殖。

雖然新疆羊肉串、馕、水果很好吃，但是如果讓你天天吃也有乏味的那一天。

因此每年都需要大量的蔬菜、家禽肉品與海產品通過冷藏車的運輸來改善新疆人民的膳食。

新疆人民為了存放這些食品，在烏魯木齊修建多個冷庫，來自全國的蔬菜、家禽肉品，海產品都可以放進冷庫進行存儲。

而這些冷庫，可以看做是新疆的大冰箱。

海鴻冷庫坐落于海鴻國際食品物流港內，位于烏魯木齊經濟開發區黃山街269號，海鴻物流港內主要從事冷凍食品、副食品、茶葉酒水等大宗貨物交易。

物流港內集倉儲、展示、銷售為一身，是新疆重要的食品流通集散地。

目前物流港內的海鴻冷庫為新疆最大的冷庫，其倉儲能力達到10萬噸，對新疆的大部分冷凍食品承擔著倉儲、中轉、配送的重任。

在下面的文章中我們將著重介紹海鴻冷庫的的一些物流運營情況。

● 大中轉站 食品來自全國

海鴻冷庫實行的是冷庫承包制，據了解海鴻冷庫被300多家商戶所承包，各商戶會將自己經營的冷凍食品放在指定的冷庫承包區域內。

雖然海鴻冷庫的商戶有300多家，但是通過筆者的觀察，按食品類型劃分，可以對海鴻冷庫的經營商戶分為3類，分別是：家禽肉類、牛羊肉類、海產品類。

目前海鴻冷庫的食品來自全國各地，山東、河南、浙江等地的冷凍食品居多。

這些食品在產地全部被冷凍，然后通過冷藏車的運送到這里。冷藏食品中雞肉、鴨肉、海產品所占比例較高，因為新疆人民維吾爾人居多，

他們信奉伊斯蘭教不吃豬肉，所以在海鴻冷庫進行冷凍豬肉經營的商戶比較少。

在運輸食品的冷藏車到達海鴻冷庫后，冷庫的商戶會將卸貨的月臺號告訴駕駛員，駕駛員將車輛停在指定的月臺便可以卸貨。

如果前來送貨車輛比較多，也會經常出現沒有月臺的情況，這時候就需要車輛在月臺外面等待排號卸車。

車輛停靠到月臺后冷庫商戶會通知裝卸隊派人去卸車，卸貨的時候裝卸工將冷凍的食品碼放在托盤內。

在托盤的貨物碼放到一定高度后使用地牛拖到月臺上，最后拖進冷庫根據具體的食品類型進行碼放。

● 電話訂購 物流配送去往各地

海鴻食品物流港內配有交易市場，冷庫商戶在這里都有自己的檔口或門市用于展示自己所經營的冷凍食品，這樣可以方便前來的客戶進行采購，有些類似前店后廠的經營模式。

海鴻冷庫的商戶主要以冷凍食品批發為主，但是也會進行零售，不少飯店、食堂的工作人員會開著車過來采購，有些附近的居民也會過來采購一些冷凍食品。

在海鴻冷庫見到最多的就是拖著地牛的工作人員，由于現在很多外地的客戶都是電話訂貨，經營商戶的工作人員會根據客戶電話訂購的貨物數量。

然后使用地牛在冷庫內運出來，冷庫商戶的工作人員使用地牛將客戶訂購的貨物運送到相應的專線物流車輛那里。

而對于烏魯木齊的市內配送，冷庫商戶會自備車輛對貨物進行配送，有的也會將貨物交給一些個體車輛進行運輸配送，而這些進行城市配送的車輛以大面包車為主。

物流港內會有去往多個地區的專線物流，這些專線物流主要是新疆境內為主。

物流的工作人員會將送來的貨物進行裝車，裝滿車后就可以發車了，最終將貨物運送到客戶的手中。

海鴻冷庫食品貨物配送的模這種物流運營模式和普通貨物的零擔運輸一樣，只不過貨物是冷凍食品而已，運輸車輛變成了冷藏車。

如果說某個地區的客戶訂貨量比較大，物流的工作人員會調用一輛冷藏車專門裝載該客戶的貨物，車輛裝載完畢后讓司機發車送往客戶指定的地點。

● 編后語：

本次介紹的雖然是新疆海鴻冷庫的一些物流運轉情況，但是國內其他的大型冷庫物流運轉也大體類似。冷庫作為冷鏈中的重要一環，承擔著倉儲、中轉、配送的作用，其實冷藏物流和普通物流基本一樣，冷庫可以理解為物流園，運送普貨的車輛換成了冷藏車輛。在接下來的文章中，筆者將繼續為你解讀冷鏈的那些事。（文/圖 張立鑫）

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