玉林冷凍廠冷鏈物流“熱”了30余年

時間：2023-07-31 16:56:22來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

玉林冷凍廠現在的大門

1973年籌建，1976年建成投產的玉林冷凍廠，沐浴著計劃經濟的陽光，獲得了迅速發展與繁榮，擁有日屠宰生豬能力達1000多頭的生產設備，建有制冷能力97萬大卡、貯藏能力1500噸的冷庫1座，1979年總產值高達1176.6萬元，成為玉林冷鏈物流業發展的一個里程碑，連續多年為玉林地區的生豬貯藏和外調作出了突出貢獻，也在玉林經濟發展中留下了不可磨滅的足跡。

廠區原貌保留完整

玉林冷凍廠位于玉州區城西街道饅頭嶺，它現在的大門是一個貼著紅色瓷磚的新式平頂式大門，大門右邊的柱子上掛著“廣西玉林市肉類聯合加工廠”的牌子。門口兩邊，各有一間平頂式的小房子，左邊房子的門窗是上世紀七八十年代的裝飾，可以猜到這是原來冷凍廠的門衛室。

廠區內林木蔥郁，樹蔭覆蓋了整條廠區主道。主道的左邊，是一排住宅樓。這些住宅樓有的外表刷著白色的石灰，還裝有做工精巧的欄桿，有三層高。盡管看上去已略顯老舊，但仍可從中找到冷凍廠輝煌的痕跡；也有部分住宅樓外墻沒有做任何修飾，紅色的火磚墻面，粗獷中帶著一種復古的韻味。

在住宅樓對面，是一片菜地，冬豆苗、菠菜、芹菜、蔥等蔬菜，惹綠了這個老廠區。菜地旁邊，矗立著一座造型優美的假山。往東，是一個瓦蓋的舊倉庫，外表噴涂著淡黃色的墻漆。門口右邊，雕刻著一匹騰飛的駿馬，下面刻著“馬到功成”四個字。“這幅作品是冷凍廠最興旺的時候雕刻的。”原玉林冷凍廠廠長黃仲奇說最興旺時的冷凍廠，就像這匹駿馬，一往無前，業務蒸蒸日上。

舊倉庫的北面，便是一棟三層高的大樓。“這是原來冷凍廠的辦公大樓。”黃仲奇介紹。大樓外墻全刷上了白漆，仍顯新鮮，頂層是瓦蓋的，看上去帶有一種仿古建筑之美。在其中一個房間的排氣窗上面，掛著一塊當年冷凍廠被評為“先進職工之家”的獎牌。往東是另一處住宅樓，其中有一棟五層高，是上世紀八十年代常見的兩戶一梯設計。

冷庫外景

豬肉運往全國各大城市

黃仲奇介紹，玉林冷凍廠成立之初，擔負著玉林地區8個縣市的生豬屠宰任務。當時國家還是計劃經濟，冷凍廠屠宰生豬并冷凍后，由國家統一安排運到全國各大城市。“凌晨三點開始屠宰，到天亮就已全部屠宰完畢。”他說，那時一天屠宰的生豬數量在800—1000頭之間，豬肉拉到仁東火車站裝車，運往全國各地。豬內臟主要是在玉林城區銷售，也有部分冷凍后運到外地。

1984年，國家生豬派購政策放開以后，由于原材料缺乏，原來熱鬧的冷凍廠一下冷清起來，企業幾乎處于停產狀態。被逼到懸崖邊上的冷凍廠向死而生，展開了多種經營，做腐竹、臘腸、制冰等，憑借著自身的優勢，曾一度重現輝煌。“1985年，冷凍廠還有職工309人，固定資產原值376.5萬元，但工業總產值僅達3.6萬元。”黃仲奇說，冷凍廠的第一任廠長叫廖雄，他憑著多年的經驗，覺得冷凍廠如果改變經營思維，還是可以在市場上殺出一條血路來。他先是投資28.5萬元，改建了500噸高溫庫，增建一個面條加工廠，一條腐竹生產線和一條臘腸生產線。同時，由單一的生產型企業向生產經營型企業轉變，擴大經營鮮凍肉類、禽畜臘味制品、蛋類、冰塊和冰淇淋冷飲等項目。

1990年，冷凍廠固定資產原值362萬元，工業總產值373.3萬元，實現利稅總額21萬元，擁有職工230人，全員勞動生產率1.62萬元/人。1992年1月，冷凍廠改名為廣西玉林地區肉類聯合加工廠。

一度專門屠宰中豬供應香港

在冷凍廠原來的辦公室，還保留有不少以前安排生產的文件，這是冷凍廠曾經輝煌的見證。黃仲奇從一個老舊的木柜里翻出幾本榮譽證書，其中一本是中國工商銀行玉林地區中心支行1993年頒發的“企業信用優良證書”。

隨著經濟體制改革的深入，計劃經濟體制逐步失去陣地，冷凍廠也面臨著艱難的轉型。“1997年，冷凍廠的第五任廠長周少偉上任后，經過市場調查，決定從外面收購中豬進行屠宰，專門供應香港市場。”黃仲奇說，那時香港時興食用燒豬，而中豬最適合制作燒豬。周少偉正是看中了這個市場，于是與香港商人合作，由冷凍廠把生豬殺好、冷凍、包裝好，再通過集裝箱運到香港。這個業務一度把冷凍廠拉回到以前那段“幸福的時光”。

“從1997年開始，到2000年前后，冷凍廠都以屠宰生豬供應香港市場為主。”黃仲奇說，當時冷凍廠的生豬之所以受香港市場歡迎，主要是冷凍廠以博白的三雜生豬為來源，瘦肉多肥肉少。另外，冷凍廠嚴格按照收購商指定的重量來收購，生豬重量在46.5公斤上下。

舊倉庫見證著冷凍廠的輝煌

冷庫依然發揮“余熱”

2004年，黃仲奇接任第六任廠長時，冷凍廠屠宰中豬的業務已停止，開始制冰出售。“一天生產36噸冰，非常暢銷。”他說，當時玉林只有冷凍廠制冰，大街小巷，包括醫院，凡是用到冰塊的，全部是來這里購買。

“冷凍廠有高溫庫一個（5℃以上），低溫庫一個（零下15℃—18℃），急凍間（零下30℃）兩個。”當天，黃仲奇帶著我們參觀了這座冷庫。冷庫設計奇美，走廊是一排柱子，呈“Y”字形，像一個人用雙手支撐著走廊頂上的一根橫梁，至今仍顯堅固。走進里面，會看到倉庫門口還擺放著原來冷凍廠拉豬肉用的手拉車。

“后來，冷凍廠又改變經營策略，為大型商戶提供冷藏荔枝、蘋果、雞爪、牛肉、豬肉、藥材、冰淇淋等業務。”黃仲奇說。

2007年，冷凍廠賣掉生產區后，全部停產。

如今，出售后的冷庫依然成為玉林不少企業冷凍食品的儲藏倉庫，玉林冷凍廠用這樣的方式在新時代里，依然發揮著余熱。

原標題：曾經擔負著玉林各縣市的生豬屠宰任務，日屠宰量最高達1000頭，豬肉冷凍后銷往全國各大城市玉林冷凍廠冷鏈物流“熱”了30余年

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283