平安開展冷凍冷藏肉品風險排查

時間：2023-07-28 03:46:25來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

鏈食品監管，全力織牢市場監管領域戰疫防護網，切實保障群眾身體健康和生命安全。

據悉，此次排查工作主要鎖定冷凍冷藏食品，特別是進口肉品、海鮮及水產品。執法人員以食品集中交易市場、冷凍冷藏庫房、商場超市和大型餐飲服務單位冷凍冷藏設施為重點，全面排查冷凍冷藏食品質量安全狀況和食品安全管理制度落實情況。同時，對全區范圍內食品生產加工企業、批發市場、農貿市場、大型超市、餐飲企業的自建自備冷庫，以及第三方冷庫進行摸底建檔，匯總形成《冷凍冷藏食品排查工作信息匯總表》，做到底數清，情況明。對冷庫溫控監測管理進行檢查，確保符合溫控標準，防止脫冷和食品變質。排查冷凍冷藏庫房、商場超市和大型餐飲服務單位的從業人員以及大型超市、批發市場、餐飲服務單位肉品進貨查驗、索證索票和記錄制度執行情況，要求經營者嚴格落實索證索票制度、建立進銷貨臺賬制度，嚴禁采購、加工、經營腐敗變質、來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的冷凍冷藏肉品(含水產品)。對部分單位存在索票索證不全、溫控記錄不合規等問題，責令生產經營單位進行整改，并督促企業嚴格落實食品安全主體責任。

截至目前，共排查食品冷庫8個(其中，食品加工企業自建(備)冷庫2個，大型超市自建(備)冷庫2個，第三方冷庫4個)；排查批發市場和早市市場各1處；排查肉類經營門店共27戶，超市5家；排查出進口海產品190.5公斤，進口豬肉1251.6公斤；抽檢肉品(水產品)共8個批次；病毒核酸檢測進口凍牛肉5.5公斤、進口凍豬肉65公斤、進口海產品69公斤。

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