福建生鮮冷鏈物流分析

時間：2023-07-16 14:32:26來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

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福建生鮮冷鏈物流分析

一、水果蔬菜

2017年福建省蔬菜種植面積達1278.68萬畝，比2016年增長10%以上，2017年下半年福建省蔬菜播種面積將達700萬畝以上，產量達1000萬噸以上，除滿足省內居民消費需求外，總體還有40%左右的蔬菜富余。

圖表：2016-2017年福建省蔬菜種植情況

數據來源：中研普華

福建省是我國農副產品主要產區之一，產量大、品種多。

圖表：2015-2016年福建省水果種植情況

數據來源：中研普華

福建省果蔬類農產品腐損率達25%，遠遠高于歐美發達國家，嚴重影響農產品的新鮮度和營養性，經濟損失巨大。福建省果蔬類農產品的冷鏈則剛起步，冷鏈流通率較低，僅為3%，比全國平均水平低6個百分點，與國內其他省市及歐美發達國家差距較大。此外，省內專門用于果蔬冷鏈的冷庫較少，不到10%，大部分冷庫為三一18℃的低溫庫，適用于果蔬冷鏈的高溫庫(三一2℃)較少，基礎設施薄弱。隨著閩臺貿易的發展，閩臺冷鏈物流合作不斷加強，福建省引進了一些先進的果蔬貯藏保鮮技術和預冷技術、光電分等分級技術、信息技術等，并形成了相對統一的操作規范和技術標準。此外，在以福建農林大學等有關科研院校為主要科研力量的努力下，福建省果蔬類農產品貯藏保鮮技術緊跟國際發展趨勢，涉足各種保鮮技術，如氣調保鮮、真空保鮮、臭氧保鮮、輻照保鮮、涂膜保鮮、生物防腐保鮮等等，保鮮對象從柑橘、荔枝、龍眼拓寬到福建省其他常見果蔬(如枇杷、蜜柚等)。

福建省果蔬類農產品冷鏈物流環節主要以批發市場為中心，目前有福鼎閩浙邊界農貿中心市場、同安閩南果蔬批發市場、福州亞峰蔬菜批發市場、海峽農產品批發市場、廈門中埔水果批發市場、南安的閩臺農產品交易市場、泉州市華洲水果中心批發市場等。

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