原標題：重慶：發生冷庫食品安全風險需30分鐘內報告 來源：新華網

重慶市市場監管局日前出臺“三個辦法”構建冷鏈食品全鏈條管控長效機制。其中《冷庫食品安全風險發現處置辦法》中明確區縣市場監管局獲悉冷庫食品安全風險信息后，須30分鐘內初次報告、1小時內書面報告。

冷藏冷凍食品風險較高，一直是食品安全監管的重點。重慶市市場監管局此次出臺的文件包括《冷藏冷凍食品貯存服務備案管理辦法》《冷庫食品安全監督管理辦法(試行)》和《冷庫食品安全風險發現處置辦法》，旨在進一步壓實經營者主體責任和監管部門責任。

其中《冷藏冷凍食品貯存服務備案管理辦法》規定凡在重慶市從事冷藏冷凍食品貯存業務的非食品生產經營者(以下簡稱貯存服務提供者)應當自取得營業執照之日起30個工作日內，向貯存場所所在地區縣市場監管局申請備案。

《冷庫食品安全監督管理辦法》明確冷鏈物市場開辦者應當加強冷藏冷凍食品入場和出場管理。嚴禁不能提供合法來源的食品，以及不能提供檢驗、檢疫合格證明的肉類及其制品進入市場；嚴禁食品容器或外包裝上食品的名稱、生產日期、保質期、生產者、聯系方式等基本信息不齊全、不清晰的冷藏冷凍食品出場。

上述《監督管理辦法》還特別要求冷藏冷凍食品經營者不購進、不銷售、不貯存來源不明或無入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明和渝溯源碼的進口冷藏冷凍食品。

在處置方面，《冷庫食品安全風險發現處置辦法》明確冷庫主要存在冷鏈市場開辦者、貯存服務提供者未按要求查驗入場經營者或租賃經營者經營資質，未按要求建立健全入場經營者或租賃經營者檔案，不能保證所有入庫食品均能溯源等12類風險。

“重慶市冷庫食品安全風險等級分為一般、較大、重大和特別重大級別食品安全風險。”重慶市市場監管局相關負責人表示，除明確報告時間外，辦法還明確對已經或可能造成重大危害的食品安全風險，事發地區縣市場監管局應當會同或協同相關單位采取先期處置措施，控制事態發展。(記者 王龍博)

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