夾一片五花肉在嘴里時，你有沒有想到過這片肉從養到加工是怎么來的？8月起，你只要發一個短信，就能知道你買的豬肉的來龍去脈。

記者昨從市商務局了解到，8月后，蘇中首家肉品質量安全追溯系統將在揚州試點。屆時，市民可通過短信、網站和豬肉銷售點的電子查詢終端，了解到相應豬肉產品，從養殖、屠宰直到上餐桌的全程信息。據悉，市區4家生豬定點屠宰企業、20家重點農貿市場、5家單位餐廳和11個大型超市，將率先試點安裝肉品追溯系統。

　　豬肉8月配上“電子身份證”

剛買的豬肉新鮮嗎？豬生前吃的是什么飼料，產地在哪？許多市民購買豬肉時，都會心存疑惑。特別是最近幾年，部分地區先后出現“瘦肉精”、注水豬肉，豬肉的健康安全成為市民關注的焦點。

　　“有了‘肉品質量信息可追溯系統’后，消費者這些疑慮都將迎刃而解。”昨天，市商務局透露，按照國家商務部的統一部署，我市將在今年8月份，率先在蘇中地區試點建成肉品質量信息可追溯系統。

市商務局有關負責人表示，建立肉品質量信息可追溯系統后，只要生豬進入定點屠宰企業，后腿就會打上一個專用的電子射頻碼或專用電子標簽，此時，從生豬進場、檢疫、屠宰、檢測、肉品出場的全程信息管理，都將被記錄在無線射頻碼和專用電子標簽上。

經了解，通過射頻工業讀卡器，市民就可以直接了解豬肉制品的前世今生。工作人員說，無線射頻碼和專業電子標簽，不但耐高溫、耐油污、防潮、防水、抗掛鉤金屬干擾，對人體沒有危害。因此，市民食用無線射頻碼和專用電子標簽肉品后，可放心食用。

　　一張票就能識別肉品的前世今生

今后，消費者到農貿市場內或超市購買豬肉時，可先查看經營戶是否使用了電子追溯條碼秤，再查看兩章一證，最后查看電子標簽（無線射頻碼）。商家在銷售豬肉時，也會根據規定向每一位消費者打印一張生豬產品溯源票據，票據上就印有豬肉追溯碼，所以消費者只需登錄“政府生豬產品質量可追溯體系溯源網站”，就能了解到自己所購豬肉的前世今生。

市商務局工作人員提醒廣大市民消費者，從8月份開始，如果在已實施生豬產品質量可追溯體系建設的區域內購買豬肉時，發現經營戶經銷的生鮮豬肉沒有電子標簽（芯片和兩章一證），市民可撥打12312向市商務局進行舉報。

　懷疑肉品不新鮮，三種方式可查詢

據介紹，肉品進入銷售環節后，執法人員只要用手持讀卡器，就可以讀出電子標簽中的相關信息。因為電子標簽的全部信息，都將通過肉品質量追溯系統，與生產屠宰企業、經營戶、集體伙食單位的屠宰專用控制器、電子秤、電子查詢系統、電子追溯條形碼、肉類批發流通安全信息追溯系統、監控系統相連。

而消費者在購買肉品時，只要收集好經營戶通過電子追溯條碼秤，打印出附有追溯條形碼的收銀條即可。工作人員說，與普通的收銀條不同的是，由電子追溯條碼秤打印出來的追溯條形碼，除了標明重量、單價、總價、攤位號等信息外，收銀條上還印有一串數字“食品安全追溯碼”。消費者可以通過通過銷售終端查詢系統、手機短信以及上網查詢三種方式，全程追溯查詢豬肉制品的質量情況。

據悉，數字“食品安全追溯碼”除了可追查問題豬肉的來源外，還能遏止所售肉品出現的短斤少兩現象。因為電子追溯條碼稱，將由國家商務部、省商務廳、市商務局、區（縣）市商務四級部門，遠程24小時全程監控。在這種情況下，提醒消費者注意，我市“肉品質量信息可追溯系統”，一般只能查詢20天以內的豬肉制品信息，因此，發現問題要及時查詢和舉報。

　　今后，“無芯片”生豬將禁止銷售

“今后，‘無電子標簽’生豬將禁止銷售。”昨天，市商務局如是明確表示。工作人員稱，我市試點上線的“肉品質量信息可追溯系統”，預計在8月以后投入使用。屆時，未打“電子標簽”的上市豬肉制品，職能部門將按照規定嚴厲查處。

根據試點“肉品質量信息可追溯系統”建設情況，全市將逐步由市區向其他縣（市）區依次推廣；而到明年年底，全市將實現肉品質量信息可溯源全覆蓋。此外，通過全程質量可追溯體系進入超市、賣場銷售的豬肉腌臘制品，也將通過類似身份證的電子標簽，同樣可以追溯肉料的全場質量信息。

　　20家農貿市場和11家超市等率先試點

經了解，根據國家商務部規定，我市試點建成“肉品質量信息可追溯系統”后，試點單位將24小時通過“肉品質量信息可追溯系統”，全程報送生豬收購、屠宰、銷售、配送、食用等電子臺賬。

試點單位包括綠苑食品有限公司、祥泰食品有限公司、城北屠宰場等5家定點生豬屠宰企業；石塔、萃園、寶塔、解放橋、四季園、美琪、新城花園等20家重點農貿市場；揚州大學、揚州中學、揚大附中等5家重點集伙單位；大潤發、蘇果、世紀聯華、沃爾瑪、農工商等11個大型超市賣場；另有1家冷鏈配送企業。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

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