火鍋本身，也不過是一種食材的雜燴烹飪方式，為什么會讓人長胖呢？吃火鍋究竟能不能既能吃爽又能不長肉呢？

能！

在揭秘訣竅之前，小達來帶大家了解一下火鍋長胖的三大罪魁禍首——

底料

蘸料

高加工食材

先來說說底料。

辣椒吃起來很燃，但卻不會燃脂。不管是川渝火鍋還是其他地區的火鍋，麻辣鍋底的熱量都是極高的。

如果不想長胖，小達推薦大家點番茄鍋、三鮮鍋、清湯鍋。

蘸料看似一小碗，卻是滿滿的高熱量。

北方人愛吃麻醬，南方人偏愛沙茶醬，而川渝火鍋則直接整上香油，這可是純脂肪啊姐妹們，都會變成貼身的肉肉的。

想要吃上一頓“吃不胖的火鍋”，醬料的選擇也要下功夫。目前在百度上隨便一搜就可以搜到很多低脂美味的推薦醬料，值得一試。

如果說底料和醬料的熱量只是小角色，高脂肪的加工食材所含的熱量就不能忍了。

小達隨便給大家指出一個“紅燈區食材”。

炸腐竹！這玩意看起來是健康的豆制品，熱量卻是肥腸的雙倍！別看小小的一片，除了本身所附帶的脂肪外，還可以大量吸附高熱量的湯汁。

牛肉丸魚丸也盡量不要點！

一顆撒尿牛丸的熱量高達40大卡！那可是接近300克娃娃菜的熱量啊！最重要的是，你一旦點了，就不可能只吃一個吧，噸噸噸，幾個丸子下肚，距離吃飽還差得多，熱量就早已超標。

有這點熱量空缺，還不如多點一些牛肉羊肉呢。

純肉吃著過癮，還比這些加工肉更加健康！

接下來，小達給大家準備幾個吃火鍋不怕胖的小訣竅。

與朋友吃火鍋，盡量點鴛鴦鍋。

火鍋的社交屬性讓我們有的時候不得不吃，這時候，不妨以“吃不了辣”為理由，點上一個清湯的鴛鴦鍋。

避免攝入大量湯汁。

雖然聽起來很不可思議，但有的人就是喜歡喝一口火鍋里的湯。

何必呢？

湯并沒有營養，也不是什么人間美味，除了高熱量之外沒有其他的好處，真的想喝的話，為什么不點上一杯低卡的酸梅湯呢？

酸梅湯與火鍋，不是絕配？

多吃新鮮肉和菜。

點火鍋不吃肉等于沒點。小編建議大家，像什么瘦牛肉、毛肚、魚片這些食材，可以吃飽，再輔之以新鮮蔬菜。

至于那些丸子腐竹芝士條之類的，就留給不怕長胖的人吧！

用餐時間不超過1.5小時。

火鍋讓人肥胖的一個外在原因，在于它的用餐時間。

試想一下，一兩個小時待在火鍋前，除了說話就是進食，這得吃進去多少東西啊，而我們平時吃的快餐，也不過半個小時就能吃完。

但在火鍋旁待得越久，吃的就越多，如果真的感覺與多年老友故地重逢，不如移步前往其他的社交場合比如KTV等等，唱歌也是一項消耗熱量的活動，四舍五入就等于運動了。

火鍋并不是讓人避之不及的熱量殺手，掌握正確吃火鍋的方式，也是可以減肥的同時享受美食滴。

——文末活動——

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