數據顯示，火鍋類在全國目前的營業中門店為481433家（約48.1萬家），2022~2023年2月新開店181370家（約18.1萬家），關店233820家（約23.4萬家）。

火鍋品類發展得到底怎么樣？哪些品牌走在了行業的前沿？

本期，餐眼君為大家盤點一下2023年第一季度火鍋品牌情況。

海底撈穩坐門店規模第一的位置

海底撈財報數據顯示，2022年“餐飲一哥”海底撈扭虧為盈13億元，被視為餐飲業轉危為機的良好趨勢。品牌目前共有1356家，覆蓋32個省份，入駐了252個城市。

“王婆大蝦”：現有門店數為1016家，位于火鍋品類門店規模第二

“呷哺呷哺”：以853家門店數，位居火鍋品類門店規模第三。

數據統計/來源：窄門餐眼

巴奴火鍋憑口味逆勢崛起

“巴奴毛肚火鍋”：以口碑指數950.2分，位居火鍋品類用戶口碑榜第一名，

數據來源/統計：窄門餐眼

“撈王鍋物料理”：以口碑指數945分，位居火鍋品類用戶口碑榜第二名，

“左庭右院鮮牛肉火鍋”：口碑指數941分，位居火鍋品類用戶口碑榜第三名，

重慶火鍋近年受歡迎，楠火鍋趁勢發展

“楠火鍋”：以凈增長278家，門店數達到了454家，位于火鍋品類增長榜第一名；

數據來源/統計：窄門餐眼

“廣順興豬肚雞”：以凈增長113家，門店數達到了367家，位于火鍋品類增長榜第二名；

“七欣天”：以凈增長89家門店，門店數達到了351家，位于火鍋品類增長榜第三名；

以上是2022年-2023年各大咖啡品牌的數據分析。

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