“飯店、餐館使用預制菜

不明確告知”

“線下餐廳也用預制菜了”

“預制菜進校園”

……

近日

預制菜市場消息不斷

9月12日

江蘇省消費者權益保護委員會表示

預制菜假冒現做菜

涉嫌虛假宣傳和消費欺詐

什么是預制菜？

根據中國烹飪協會發布的團體標準，預制菜是“以一種或多種農產品為主要原料，運用標準化流水作業，經預加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味等）和/或預烹調（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并進行預包裝的成品或半成品菜肴。”

2022 年中國連鎖餐飲行業報告顯示，我國預制菜行業的銷售渠道85%以上面向商戶端，集中于小吃快餐店、連鎖餐飲店、主打外賣的餐飲店、團餐等場景。

頭部連鎖餐飲企業中預制菜使用比例較高，鄉村基、真功夫、吉野家、西貝等連鎖餐飲企業預制菜占比高達80%以上。

去年2月，江蘇省消保委發布的《預制菜消費調查報告》顯示，預制菜存在產品質量、口味有待提升，預制菜信息標注不全，線上購買物流配送慢、沒有冷鏈運輸及提貨難等問題。

9月7日

江蘇省消保委發布微調查

了解消費者對

線下餐廳、飯店使用預制菜的

態度看法

調查結果顯示：

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：江蘇省消保委：餐廳如使用預制菜應盡到明示、提醒義務中國青年網2023-09-14 17:36

下一篇：臨空港開建大華中區國際預制菜智慧產業園26張晚清老照片，名妓果然是名妓，就算是放在今天那也是妥妥美女