邊看直播邊下單，不一會兒，屏幕里的美食已經送到你的餐桌上。近日，在上海市餐飲烹飪行業協會指導下，美團外賣將為上海餐飲商家提供直播、信息流支持、數字化經營培訓、外賣管家等一攬子賦能服務，為商家打造“外賣爆品”、找到新的增長點，并以此為契機發起“老字號神搶手煥新計劃”，通過外賣直播推動老字號數字化發展的同時，也為上海當地消費者提供價廉物美的優質外賣餐品，為進一步釋放消費潛力貢獻更大力量。

上海人耳熟能詳的百年老字號杏花樓，就成為“煥新計劃”的首批受益者。杏花樓外賣業務負責人表示，他們接到可以參加美團外賣“神搶手”直播的信息后，很快就決定參加這一活動，“我們認為‘外賣+直播’這種方式還是挺讓人期待的，因為大家打開外賣app多半都是奔著‘這餐要吃什么’這個目的去的，這個時候配上外賣直播，可以更好吸引消費者下單”。

事實證明，這個判斷是正確的。上線“神搶手”僅一周，杏花樓的外賣銷量周環比增長達77%。“杏花樓雖然已經172年了，但我們一直走在時代的最前沿，我們也希望能抓住外賣直播的風口，為老字號在外賣上尋找新的增長點，為消費者提供更多優惠力度大、品質口味好的新菜品，也希望借此機會告訴大家，老字號也可以很潮。”

美團外賣上海地區相關負責人表示，如今大部分用戶點外賣更傾向于搜索具體外賣品類，外賣直播的方式能幫助商家突出單品和爆品的特點，讓用戶更快決策下單消費。

上海市餐協相關負責人認為，餐飲外賣行業借助貨架模式為數百萬商家提供了豐富的展示和交易機會，但以往營銷通常是針對整個店鋪，流量較難聚焦到商家最想推廣的產品上，如果商家想推廣某一兩款主打商品或者新品，只能在店鋪菜單內調整，營銷方式不夠靈活。“神搶手”落戶上海，為商家找到更多增長空間。

除了老字號之外，美團“神搶手”項目還為更多餐飲企業解決痛點。據了解，“神搶手”有別于傳統外賣運營邏輯，該項目包括了直播、秒殺、信息流三個版塊，通過更具表現力的直播、短視頻、圖片等形式，為用戶展示商品的“招牌爆品菜”。對消費者來說，看到的不再是店鋪列表，而是限時、限量的爆款餐品，在消除“選擇困難癥”的同時，還有機會搶到全網低價的大牌餐品。

目前，星巴克、和府撈面、呷哺呷哺等知名品牌已紛紛入駐美團外賣上海地區“神搶手”，接下來，上海餐協將攜手平臺和更多商家，為上海消費者提供折扣力度豐厚的優質外賣餐品。

據了解，“神搶手”在上海上線以來，給當地商家帶來了不錯的收益。當地連鎖品牌爭鮮在神搶手活動上線前，平均每天銷量約200單，上線后整體門店的交易訂單漲到了平均每天約300單，周同比上漲50%。此外，挪瓦咖啡、桂桂茶、撈王、韓宮宴、樂凱撒比薩等在神搶手直播間也斬獲了超過30%的銷量增長。

記者 / 范煜昊

編輯 / 孫沖

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