原標題：崇禮：強化餐飲服務打造特色餐飲品牌

今年以來，崇禮區著力強化餐飲服務、提升旅游管理水平，精準發力、靶向施策，全力營造舒心、和諧、安全的餐飲服務環境；開展特色餐飲品牌打造、從業人員培訓、質量監管等工作，全力打造崇禮餐飲“金字招牌”

本報訊（通訊員武俊婷 劉亞博）有一種愜意叫“在崇禮”。平均氣溫不到20℃的崇禮，有如“夏山蒼翠而欲滴”的畫卷，有“清風明月無人管，并作南樓一味涼”的愜意，加上豐富多彩的娛樂項目加持，宜靜宜動、宜居宜游的崇禮吸引著各地游客蜂擁而至。

為了給游客提供更加優質的服務和更加愉悅的旅行體驗，今年以來，崇禮區著力強化餐飲服務、提升旅游管理水平，精準發力、靶向施策，全力營造舒心、和諧、安全的餐飲服務環境。

“環境特別好，一些酒店還推出了冬奧菜單、崇禮菜單，非常有特色。”來自北京的秦女士每年都要帶著孩子來崇禮避暑，問到在崇禮的感受時，一直贊不絕口。

“滿達的手把肉、綠都園的柴雞、毛小地攤烤肉、莜面黃糕大碗菜、聊三國火鍋雞這些比較有特色的基本都去過，非常不錯，味道和環境都很好，加上交通方便，冬天來滑雪、夏天來避暑，崇禮都是非常好的選擇。”同樣來自北京的李先生分享了他和朋友在崇禮的美食打卡經歷。

滿意的背后是精細化的管理和大力度的監管。今年上半年，該區市場監管局聚焦提升崇禮餐飲服務管理水平，持續開展“互聯網＋明廚亮灶”網絡巡查工作，依托“線上巡查＋線下約談整改”的模式將發現的食品安全違規問題進行日通報、次日整改，共計完成231次網絡監管，網絡巡查餐飲單位2054家次，發現整改問題3405條。同時，持續開展食材抽檢、快檢，嚴把原材料進貨關，依托“你送我檢”進餐飲單位、超市、食堂活動，目前共檢測食材1370批次，其中不合格26批次，合格率達到98. 1%，合格率持續上升。不合格食材均已下架、銷毀。

“針對夏日天氣炎熱、食材易變質的情況，我們加大對索證索票和食品存貯的檢查力度，重點對燒烤店等餐飲企業進行檢查。另外，通過推廣‘崇禮安心游’小程序，增加消費者投訴渠道，保障食品安全，助力崇禮旅游行業發展。”崇禮區市場監督管理局西灣子所科員王曉東介紹說。

每家餐飲店內都張貼了一個“崇禮安心游”的小宣傳牌，游客可以通過掃描宣傳牌上面的二維碼進入小程序，在里面可以看到崇禮旅游攻略，休閑娛樂、特色美食、便利生活等方面內容應有盡有。同時還有市場監管局投訴舉報電話，這為廣大游客享受健康美食和優質服務再添一層保障。目前已有320家餐飲店張貼上了這個宣傳牌，小程序還將在后期推出系統餐飲預訂功能。

今年以來，該區先后多次組織開展餐飲服務行業從業人員培訓，邀請國家一級烹飪大師現場實操，對10多家本土酒店的烹調師、面點師等從業人員進行了專業培訓。

崇禮區還將餐飲服務提升與文明城市創建、衛生城市創建等工作深度融合，按照《張家口市崇禮區推進生活垃圾分類工作實施方案》要求，嚴格規范餐飲單位廚余垃圾的收運環節，實行定時、定點、定線路收運，確保廚余垃圾應收盡收、日產日清，確保讓廚余垃圾“各得其所”。

“我們向各餐飲單位逐戶發放了餐廚垃圾收運告知書，積極宣傳加強餐廚垃圾管理的重要性和城市管理法律法規，目前，簽約收運的生產單位達200多家，達到了中大型餐飲單位全覆蓋。”崇禮區城市管理綜合行政執法局環衛股科員白云峰說。

目前，崇禮區各大餐飲企業、門店不斷在菜系、品類、數量、價格等方面進行優化，不斷提升服務質量和服務水平。同時，當前已有18個區直單位參與全區餐飲服務提升工作，共同開展特色餐飲品牌打造、從業人員培訓、質量監管等工作，全力打造崇禮餐飲“金字招牌”，助力崇禮文旅產業發展。

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