封面新聞記者 賴芳杰

街頭美食、傳統名菜，將成都煙火氣，演繹得淋漓盡致。7月31日，成都大運會專場發布會上，成都市商務局總經濟師周立志表示，成都將搶抓大運會辦賽營城重大機遇，加強海內外美食文化交流，做好“餐飲為民”“餐飲樂民”“餐飲富民”文章，進一步提升成都國際美食之都文化傳承創新力和品牌影響力。

周立志介紹，成都是川菜最重要發源地，飲食文化源遠流長、博大精深，人們崇尚美食的習俗由來已久。成都現有歷史超過50年的“中華老字號”餐飲品牌18個，“川菜烹飪技藝”入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。成都實施的餐飲行業清潔能源改造行動入選聯合國教科文組織可持續飲食文化的重要案例。目前已有100余家成都餐飲企業先后赴美國、法國、葡萄牙、新加坡、日本、馬來西亞等國家（地區）開店。成都也是中國內地第四個發布《米其林指南》的城市。

在做優做強美食產業鏈條方面，成都市擁有大型餐飲企業近千家，建成中國華商金融中心、太古里、麓湖美食島等一批重點美食載體；遴選發布鹽菜回鍋肉、樟茶鴨、怪味抄手等266道富有地域特色的風味名菜，推出101家天府美食名店；持續從美食消費端發力，推動農業、制造業、服務業融合發展，塑造成都美食IP。

在開展美食消費惠民活動方面，成都市精心打造成都國際美食節、音樂啤酒季、520成都生活節，聯動舉辦成都熊貓亞洲美食節、中華美食薈、中國鄉村美食品鑒推廣等活動，發放喜迎大運惠民消費券，動態推出成都美食地圖，展現“時尚首店國際范、傳統老店成都味、特色小店煙火氣”的城市美食魅力。

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