資料案例 | 助力【打造中國餐飲頭部品牌】

時間：2023-08-02 12:08:32來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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聯合眾多餐飲營銷策劃老師

持續更新餐飲資訊、品牌營銷策略

不難發現：

一個品牌，賦予好的策劃，好的氛圍體驗，就能成為強勢品牌！

——黑蟻團隊作為專業的餐飲營銷策劃機構，我們堅信策劃的力量，快速實現品牌突破，創造奇跡！

○如果您做了設計升級后還是沒有達到預期

○如果您依賴于促銷打折式營銷方式拓客

○如果您有生意卻沒有品牌勢能

那可以確定的是

您的品牌沒有好的氛圍體驗

氛圍體驗是顧客對一次吃飯的完整情緒感受，是包含了產品、環境、服務、營銷等的整體包裹感，是五感體驗的復合直覺。

氛圍體驗是是餐飲的精氣神

2022年，我們走了2088426公里，調研了119個城市，服務全國近千家餐飲品牌，專注于餐飲品牌策劃領域15年，深刻洞察消費者需求，打造氛圍體驗餐飲模式。

打造餐飲氛圍·系統方案班

黑蟻帶你進入氛圍體驗革命

餐飲最趨勢最前沿最具特色的打法

兩天一夜，打破常規，擁抱突破

有形的氛圍體驗產品、團隊、服務等

無形的氛圍體驗場景、情緒、文化等

找到獨有的品牌理念和產品理念

行程獨有的氛圍體驗

讓消費者愛上這個感覺

黑蟻團隊，一個有15年餐飲實戰策劃經驗的專業機構，我們深研餐飲的氛圍體驗，深研消費者的情緒需求，我們堅信策略的力量，快速實現突破！ 關閉觀看更多更多正在加載正在加載退出全屏

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案例1：寶記·燒烤小牌檔

品牌：寶記

定位：燒烤小牌檔，快樂大排場

slogan：南京燒烤，寶記三寶

品牌文化：快樂

形象載體：美食家“阿寶”

產品訴求：

打造產品特色形成品牌特色，將“寶記三寶”與南京燒烤的代表作鏈接，并推出鹵味、燒烤、酒水、小吃貫穿的產品線，豐富的產品與對應的場景使消費者形成沉浸式吃喝玩樂的體驗

明星產品：以消費者偏好和品牌自身優勢基因作為參考，在定位“燒烤小拍檔，快樂大排場”上延申出由炭烤掌中寶、炭烤肥牛串、鹵鴨頭組成的“寶記三寶”，以產品組合拳的形式引爆市場，打造南京燒烤界的超級爆品

精神訴求：“寶你快樂”：年輕人在精神世界層面更關注快樂與活力，其獲取的渠道主要為娛樂消遣活動，寶記所打造的場景具有強烈的社交屬性，能夠給予以年輕人為主的客群歡聚空間與氛圍，以保衛南京的快樂為己任

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PS：位于江蘇南京，品牌強化升級后以嶄新的面貌重新開業，受到一眾老客的強烈追捧，并吸引年輕新客相繼到店，晚市的火爆程度超乎想象，祝賀寶記!

打造強勢品牌勢能，重磅推出【寶記外傳】

案例2：小桂林 桂氣·廣西菜

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品牌：小桂林

定位：桂氣·廣西菜

slogan：貓兒山下桂花香

品牌文化：富貴（桂）

形象載體VI：綬帶鳥

產品訴求：【打造產品特色形成品牌特色：以廣西桂林的市花——桂花作為特色元素，以桂花入菜，推出“桂氣·廣西菜”的定位，結合貓兒山的天然食材，打造產品差異性】

●明星產品：【市場調研了解，當地消費者喜好烤鴨這一單品，因此結合當地消費者的口味喜好以及桂花元素，打造桂花脆皮鴨作為明星產品，引爆市場】

●精神訴求：【富貴：“吃桂氣菜，過貴氣人生”，鏈接消費者的精神向往，從而讓消費者愛上品牌】

強產品特色加上關聯度強的精神文化，用帶有民族特色的vi及空間設計風格形成品牌個性，形成強勢品牌壁壘

PS：位于廣西南寧，在沒有任何宣傳推廣的情況下，通過品牌魅力和特色呈現，試營業階段已非常爆滿！

案例3：疆·遇新疆菜

策劃前

策劃后

所在城市

：山西太原

餐廳面積：200平

品類：新疆菜

王牌菜：天山烏梅大盤雞

品牌訴求

：我家就在天山下！

slogan ：遇見就會愛上！

形象載體：天馬與魚

物質訴求：天山食材的天然，差異性

精神訴求：遇見·愛上，對新疆的向往，邂逅愛情（天馬與魚的形象載體，鏈接消費者的精神向往）品牌表現寄托愛情向往，愛上品牌。

物質層面+精神層面訴求相互關聯，搭建品牌的核心價值，從而形成品牌強大的競爭壁壘！

PS:疆遇隸屬于疆君府，16年9月找到黑蟻團隊做全案策劃，打造時尚品牌入駐商圈，市場反應非常強烈！

試營業階段日營業額達到17000，正式營業后上漲到23000，翻臺率達到7.5次，并且還是沒有做大規模營銷推動的前提下，在太原這個城市已是鋒芒畢露！

案例4：小毛驢·鮮鹵驢肉火鍋

品牌名

：小毛驢

定位：鮮鹵驢肉火鍋

廣告訴求：雞鴨魚羊來熬湯，只為一口驢肉香！

市場反饋：升級后戰果顯著，20張臺每天翻4次【客單價從50拉高到85?】業績達到30000+，周末節假日排長隊。

PS：注意駐馬店僅4線城市，經濟水平不高，很多企業都認為3、4線下沉市場客單價40-50是正常的，太高了客人就不來了！

黑蟻策劃：說NO，其實根本就是你提供的產品價值?品牌文化?服務等附加值等綜合性價比是否高于價格，而不是單純的用價格來衡量！黑蟻的視角，用策劃點亮你的品牌！

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疫后捷報

【小毛驢二店落地實況】&黑蟻策劃

繼一店

2023年針對餐飲

【打造強勢品牌·氛圍營銷方案】

針對品牌發展核心的策劃，品牌梳理提煉，具體的品牌營銷方案落地！核心特色氛圍梳理，核心賣點包裝、提煉，品牌核心訴求的提煉，品牌核心價值的具體表現，包括咱們整個品牌的呈現方式，互動性、體驗感具體營銷的設計！非常系統的品牌營銷落地方案班！

往期學員收獲

這是上期參加我們【打造餐飲氛圍系統方案班】部分學員的分享，來學習的餐飲企業感觸都非常深、收獲很大、由黑蟻核心策劃老師針對性系統梳理、精準定位品牌，提煉品牌訴求、核心賣點，打造強勢品牌特色！整個品牌策劃方案的呈現，由策劃老師戰略把關，現場都為自己的品牌找到了很多突破點和營銷方案，回去執行都能迅速提升品牌價值與營業額！

凌晨12點我們老師都還在幫餐飲企業，深入分析品牌的問題和機會的洞察，梳理品牌發展的撬動點，給針對性的營銷策略及方案！

最后一張圖片，四川布格品牌參加完后，在品牌呈現上做了系統的調整，以及方案的執行！市場反應非常強烈，當月營業額直接提升1/3！非常驚人！！

第一板塊：產品創意、品牌定位、品牌呈現及營銷方案落地執行

餐飲品牌如何通過產品力及品牌力的提升形成自己的核心競爭力？面對現今的餐飲市場如何進行品牌創新及升級？如何讓自己的品牌在市場上有持續的生命力？不斷給消費者“驚喜”—讓品牌發聲！

黑蟻3+1尖刀策略及工具

●低成本快速傳播推出、打品牌！

● 品牌口號提煉、品牌故事設計挖掘！

● 建立品牌差異化，形成獨特競爭優勢！

●餐廳快速持續拓客、引流營銷策略+方案！

● 打造顯性品牌特色、挖掘產品創意，占據品類機會！

●確立精準品牌核心訴求（品牌價值主張）迅速引爆市場！

●梳理長遠品牌戰略（區域品牌升級突圍、新品牌策劃、面對大品牌渠道收割，做品牌轉型與升級、品牌老化升級等）

第二板塊：提煉核心訴求、核心訴求呈現、營銷戰術策略1、【提煉】餐廳精準定位，打造顯性品牌（餐廳）特色【提煉】消費者選擇我們品牌的第一理由【提煉】有效與競爭對手區隔的品牌優勢【提煉】餐廳核心訴求（slogan）打造品牌核心競爭力，并通過體驗感、互動性和營銷戰術等！【完成】低成本快速打品牌，形成獨特的品牌差異化及競爭壁壘！2、【明確】餐廳核心訴求（核心賣點、slogan）【利用】一套具體策略、方案來塑造品牌文化、包裝品牌形象，提升品牌價值，形成獨特的品牌風格與競爭壁壘！【跳出】市場同質化，讓消費者對品牌做出第一選擇！3、

【制定方案】

品牌營銷方案，開業、節假日、事件營銷、粉絲節等營銷活動，具體推廣策略，制定方案，執行落地；【快速解決】提銷量、刷人氣！迅速提升餐廳業績，解決餐廳盈利、營銷困惑，包括品牌發展、品牌特色、整體發展模式等核心問題，【落地輔導】現場申請與策劃老師進行一對一咨詢輔導，制定餐廳戰略定位與實施策略！4.【洞察】消費者消費動機，策劃消費者情緒價值需求【打通】消費者情緒需求和氛圍體驗的轉換【快速】低成本打造餐飲的氛圍體驗——打造品牌產品理念及特色——創建品牌文化及個性——策劃有形氛圍體驗——策劃無形氛圍體驗——解決品牌氛圍體驗感、品牌發展突破、營銷困惑、品牌特色、利潤結構、發展模式等核心問題！第三板塊：策劃團隊老師針對性輔導、策劃、提煉、制定整體方案找到直擊消費者需求和尖叫的點，品牌核心訴求的提煉，深挖品牌核心價值！包含：產品賣點、上菜形式、口號、產品故事挖掘，營銷傳播、形式感、體驗感等等，系統包裝策劃、落地！

形式：只針對40家企業，點對點輔導，顛覆傳統點對面形式！現場研討策劃，老師針對您的品牌做專業的輔導?提煉?策劃，包括具體的品牌營銷策劃方案、品牌戰略規劃，及落地執行細節！

時間：8月21—22號成都

費用：3800/一人 （報名3人可享受品牌大禮包價值服務）

蔡老師：13533268389（同微信）

咨詢及報名請掃碼：

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283