9月7日《中國餐飲發展報告2022》（以下簡稱報告）正式發布。同步發布的還有“2022中國餐飲品類十大品牌”榜單，上榜品牌中不乏絕味鴨脖、和府撈面、海底撈等頭部玩家，也有佩姐、串意十足等新晉品牌。

榜單綜合各餐飲品牌全網口碑指數、品牌傳播指數、品牌經營指數、品牌關注度四大維度，涵蓋了在線評論數、好評度、微信指數、微博指數、媒體曝光、品牌基本情況、品牌經營狀況等十二大數據指標，全面反映餐飲行業的情況，榜單內容也更具參考價值。

，以和府撈面為代表的頭部品牌也充分發揮自身的渠道和供應鏈優勢，成為保供的中堅力量。

在韌性之外，國內餐飲品牌也從原本的“野蠻生長”進化到“精細運營”的全新階段。

其次是數字化能力逐漸成為餐飲品牌精細化運營的“標配”。這一點從各餐飲品牌的日常運營中就能窺見端倪。據了解，在門店日常運營中，和府撈面會到貨”，樹立了餐飲品牌高效保供的標桿。

可以預見的是，在頭部餐飲品牌的帶領下，將會有越來越多的餐飲品牌將重視精細化運營，餐企的經營效率有望得到進一步提升。

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