原標題：江陵縣評選“放心餐飲”“十佳餐飲”

買買買、逛逛逛、吃吃吃

特別爽對不對！！

但是

消費者心里

其實都有根特別脆弱的、

分分鐘就會被撩撥的琴弦

比方說——

我吃的東西干凈衛生嗎？

食材新鮮嗎？

這個問題馬上就會多一重保障了！

因為——

江陵縣開展

“放心餐飲”“十佳餐飲”

自主申報和評選活動了！

申報評選范圍：符合申報和評選條件的社會餐飲單位、學校（包括幼兒園）食堂。

放心餐飲和十佳餐飲單位自主申報的基本條件為：環境整潔、食品安全、貨真價實、服務優質。持有完備的經營資質，有嚴格的食品安全管理組織架構，配備有專職或兼職食品安全管理員。

放心餐飲和十佳餐飲單位申報評選工作遵循政府推動引導、經營者公開承諾、第三方評估評價、社會動態監督、消費者實地體驗評選、失信即時退出原則。

工作流程：餐飲單位自主申報→活動組委會初審→群眾實地體驗、網上評選→縣食品藥品安全委員會辦公室委托食品安全專家、餐飲行業協會等第三方機構進行評估，確定放心餐飲和十佳餐飲單位名單→集中公示→正式公布名單并授牌等六個環節依次進行。

自主申報階段：7月3日-7月15日

部門初審階段：7月16日-7月31日

群眾投票階段：8月1日-8月10日

專家評選階段：8月11日-8月20日

公示授牌階段：8月21日-8月31日

自主申報方式二：所在地市場監管所申報

申報截止時間：2023年7月15日

主辦單位：江陵縣食品藥品安全委員會辦公室

聯系電話：

放心餐飲評選標準

1.公示信息可查。落實企業主體責任，按要求向社會公開公示許可證件、量化等級信息、食品安全承諾書、添加劑和自制飲料配方、投訴舉報電話等內容，主動接受社會監督。

2.食材安全可溯。建立健全食品采購制度，采購食品時查驗供貨者許可證和合格證明文件，按要求索取并留存相關資料或購物憑證。建立進貨臺賬，采購的乳制品、肉、水產制品、米面、食用油、調味品、食品添加劑等重點食品建立進貨臺賬，做到來源可溯。

3.操作加工可視。中央廚房、集體用餐配送單位、大型餐飲企業、學校食堂等單位建設“陽光廚房”，中小餐飲單位建設“透明廚房”，通過視頻監控或玻璃隔斷等方式實現后廚關鍵崗位加工操作過程“公開化”。

4.風險隱患可控。建立健全食品安全制度并落實到位，“三防”（防蚊蠅、老鼠、蟑螂）等硬件設施完備，色標管理和加工操作過程規范，防止交叉污染。落實食品安全自查自評規定，及時發現和消除食品安全隱患，防控食品安全事故的發生。

5.食品安全可感。環境清潔衛生，人員管理規范，提供安全的食品，保證消費者飲食安全。消費者對食品安全總體滿意，無食品安全投訴發生，未發生較大食品安全事故，無嚴重食品安全違法行為發生。

申報須提交的資料明細

1.申報表（加蓋申報單位公章）

2.營業執照

3.食品經營許可證或小餐飲登記證

4.餐廳環境照片3-6張，單張照片大小3M以內，支持JPG、PNG格式（必備照片：門頭、進餐區域、廚房區域）

《2023年江陵縣“放心餐飲”服務單位申報表》

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來源: 縣食品藥品安全委員會辦公室

編輯：楊美霞

責編：張怡

編審：鄧曼

終審：戴軍

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