從海洋到餐桌打造華中地區海鮮智慧流通中心

時間：2023-05-06 21:52:36來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“鮮”是海味的特點。海鮮的保質期很短，沒有適當的保鮮措施以及高效的供應鏈，新鮮的海味可能在途中就變質。因此，趕在海產品到期之前把它以最新鮮的狀態呈現到消費者餐桌上考驗著各個環節從業者的能力。

我國是海鮮生產大國，人們對海鮮營養價值的認識不斷增加，其消費需求將繼續增多，海鮮消費市場的規模逐步擴大，人們對海鮮的質量要求也不斷提高，完善的海鮮供應鏈建設也越發得到政府和相關企業的重視。海鮮供應鏈是指將豐富的海洋生物資源，利用現代科技和先進設施裝備進行控溫，通過關聯產業發展，為社會持續、穩定、高效地提供優質充裕海洋動植物食品的產業。從產業鏈的角度分析，海鮮供應鏈的關聯產業分為：源頭板塊（港口碼頭業、遠洋造船業）、生產加工板塊（海水養殖業、海洋捕撈業、海產品加工業）和流通板塊（海產品冷鏈物流業、海產品集散批發等）。不斷優化供應鏈，對保障海鮮質量和海鮮產業安全至關重要。

黃岡智慧農博城將以智慧信息平臺為基礎，為市場內的主力業態“浙閩海鮮”板塊提供大數據以及互聯網元素的應用，并借助以花湖貨運機場為核心的多式聯運優勢，使我國東南沿海、北部沿海的海鮮更通暢地進入華中內陸地區，成為跨境高端海鮮轉運中心，使海鮮供應鏈有更多優化空間，提升運輸效率，保證物流過程中海鮮的質量和安全。

黃岡智慧農博城智慧信息平臺利用物聯網、智能追溯等技術，收集海鮮生產數據源。在海鮮進入冷藏倉庫時，再利用產品信息，監控海鮮貯存環境。以此為依據建立海鮮質量和安全信息數據庫，從而將海鮮生產信息和物流信息相互關聯，構建一體化的信息鏈。

黃岡智慧農博城智慧信息平臺可實現對全國海鮮價格、成本以及市場供需的動態監測，進行供需匹配，避免因供需失衡和價格劇烈波動導致市場混亂，實現倉儲與市場的有效對接。通過智慧信息平臺還可了解客戶的行為和反饋，深刻理解客戶的需求，根據所獲取的信息不斷協助入駐的海鮮批發商家調整不同海鮮產品的方向，制定科學的銷售策略，對銷售價格進行精確評估，對銷售數量進行精確預報。

黃岡智慧農博城積極搭建華中地區海鮮智慧流通中心，充分利用好大數據、物聯網時代的技術優勢和以花湖貨運機場為核心的多式聯運優勢，全面保障海鮮的配送質量和配送效率，建立高效、全面、科學的海鮮供應鏈流通體系。

(責編：汪澤滋)

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