原標題：酸菜魚哪家好吃？這家可魚可飯讓你飆淚的味道！

可魚可飯的酸菜魚研發團隊很任性，兩耳不聞窗外事，五年只做酸菜魚，還研發了秘制口味的酸湯魚，該有多好吃？

不管吃過多少珍饈美饌，我們依舊對街頭巷尾的小店充滿好奇心，一直在尋吃的路上。

一頓品嘗下來，被可魚可飯香辣上頭的酸菜魚深深俘虜。

這不，我們挖到了一家名為可魚可飯的川渝小館，就在西安朱雀大街南方星座，主打酸菜魚。

可魚可飯的研發團隊研發的秘制香料，搭配豬骨熬制成酸濃鮮香的湯底，再加入青花椒點睛，依舊搭配新鮮嫩滑的酸菜魚。

可魚可飯廚師五年只做酸菜魚，如此術業有專攻，做出的酸菜魚會有多美味？跟我們一起去一探究竟。

要知道，魚片、湯底、酸菜三者就直接決定了酸菜魚的品質，其中新鮮魚片最是重要。

招牌老壇酸菜魚，據說是大廚五年經驗的巔峰之作，采用肉質鮮嫩的巴沙魚，厚度適中且無骨，就是嫩。

由豬骨熬制而成的濃郁湯底，則奠定了這盤招牌老壇酸菜魚的整體味道，花椒、泡椒等香料加入后更顯鮮香麻辣，十足誘人。

而從四川運來的老壇酸菜，則是這道酸菜魚的靈魂，脆嫩適中且酸香氣十足，頓時為鮮嫩的魚肉錦上添花。

一份酸菜魚包含整整半條巴沙魚，被湯底浸潤的巴沙魚片，嫩滑到差點夾不穩。

放進口中，像是含著一片酸辣味的云朵，輕輕一抿就化開，迸出濃濃魚香。

就算經過久泡，老壇酸菜依然干脆酸爽，酸菜魚的整體辣度也非常適合喜歡吃辣的西安人。

除了經典的老壇酸菜魚，最近可魚可飯還研發了新品——苗妹酸湯魚，酸味更加突出，非常開胃。

湯底嘗起來頗有云貴地區的酸湯風韻，酸味十足帶點微辣，非常開胃，上頭到可以連喝三碗！返回搜狐，查看更多

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