這道菜我家偶爾做，原材料都是自己的，其實做起來也方便！這次做的好辣哦，哈哈，泡椒放多了，一般人招架不住

By 娃她媽。。。

用料

草魚 1條（3斤左右）酸菜（酸菜魚佐料包） 1袋（300g超市有售）鹽 適量花椒 10粒干辣椒 三個切段蔥姜蒜 適量香菜 1根

做法步驟

1、魚肉洗凈自己切片切塊都行，魚刺魚骨記得單獨分開腌制，酸菜和泡椒我都是自己從自己泡菜壇子里抓出來的，還有幾根豆角哈哈，拿來泡泡水再切

2、當晚所有食材，擺的有點多，魚片和魚骨第一次分別用料酒鹽巴和胡椒粉腌制半小時，沖洗干凈后魚片再用生姜，料酒，胡椒粉，少許玉米淀粉蛋清腌制均勻！魚骨就不需要腌制了，直接沖洗干凈即可，酸菜和泡椒都切碎

3、鍋里放油，加蔥姜蒜爆香，加幾顆冰糖，再把所有酸菜泡椒倒入翻炒均勻，這一看都好辣的感覺哈哈哈

4、看這一鍋配料，是真的酸辣俱全

5、炒好的配料加入清水淹沒，大火燒開

6、翻開的酸菜水

7、先下入魚骨煮幾分鐘，再加入薄魚片開煮

8、魚片卷起來的樣子，挺誘人的吧

9、大概五六分鐘后就可以了，嫩嫩的，撒點雞精味精裝盆

10、已經入盆的酸菜魚，撒點蔥花和蒜末還有干辣椒

11、淋入少許熱油次次次！！！看著不辣，其實辣的你跳起來！哈哈哈！

小貼士

不愛吃太辣的，少放點泡椒吧！還可以加點豆芽菜

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

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