綠茶——杯子里的春精靈

時間：2023-04-20 19:53:31來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　作者：數碼超說

　　春的暖意逐漸變成夏的炎熱，而飲茶的種類也多開始轉向綠茶類了，如何挑選一款適合自己的綠茶呢？下面我們好好聊聊。

　　中國的茶葉種類很多，名優茶更是數不勝數，其中最多的就是綠茶類，十大名茶中綠茶就占據了六個名額，綠茶的地位在國內無可替代。

　　在眾多綠茶中如何選擇適合自己喝的茶葉呢?我們可以從最淺顯易懂的地方開始了解，一個是制作綠茶采摘的粗細來區分茶葉的等級和價格高低，另一個是上市時間的早晚也會決定茶葉的品質和價格。我們先從茶葉采摘標準來說。

　　第一種是單芽茶，就是茶葉剛剛抽出的芽頭，這種茶葉采摘時費工費力，采摘精細，采摘量又少，同地區的綠茶制作出來價格自然會貴的多，茶葉優點是，外形漂亮，沖泡時茶芽舞動，特別賞心悅目，口感鮮，香，甜，是不可多得的綠茶飲品。

　　第二個是一芽一葉茶的采摘標準，茶芽開始生長第二個葉的芽包初開，也有叫初展的，雀舌這個名字很活靈活現的提現了這種茶的美態，芽頭長大，第二個葉片未展開時采摘的叫一槍，芽頭長大，第二個葉片展開的叫一旗。很多綠茶都是采用一旗一槍的采摘標準，比如龍井茶，一芽一葉的茶葉采摘時較為快速，茶葉采摘量也大，人工成本和鮮葉成本居中，茶葉優點是，有芽茶的鮮甜，有成熟葉片的香醇，茶葉比較耐泡，很多成品茶外形漂亮，是性價比很高。

　　第三個是一芽兩葉及一芽多葉，這種茶葉多數采摘標準粗糙，茶葉外形不太講究，很多地方用采茶機采摘，還會帶有茶枝茶梗和茶籽，制作大宗茶為主，省時省工，茶葉加工成品便宜，茶葉優點是，價格較低，茶葉成熟度高，耐沖泡。

　　再談談綠茶的上市時間，多數綠茶有春茶香，夏茶澀，秋茶平和的特點。所以早春上市的綠茶價格都會比較貴，春中價格會比較實惠，春尾和夏茶就會比較便宜，有句諺語叫：明前茶是寶，雨后茶是草的說法，節氣對茶的影響很大，當然中國地大，氣候也不一樣，有些地方二月底茶葉就發芽了，等清明時茶葉都是中后期了，北方地區谷雨茶葉都還不發芽，更不會有明前茶了。

　　啰嗦了這些希望能給喜歡綠茶的朋友一點參考，再順帶著推一下家鄉茶：日照綠茶，很好喝的一個綠茶新秀哦！

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283