為倡導全社會共同參與制止餐飲浪費行動，在全市營造“文明用餐、厲行節約、反對浪費”的濃厚氛圍，近日，哈市市場監管局聯合市文明辦、市工商聯，向全市餐飲服務單位和廣大消費者發出倡議。

三部門倡議中餐飲服務單位要積極履行社會責任，加強企業自律，爭做制止餐飲浪費“帶頭人”，倡導餐飲服務到位做好以下幾點：

1.營造節約氛圍，倡導光盤行動

餐飲服務單位要主動利用電子屏、海報、桌牌等載體，在顯著位置設置“節約光榮、浪費可恥”“光盤行動”等公益提示，提醒消費者按需點餐、剩菜打包。主動提供免費打包服務，使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

2.創新服務方式，不做過度推銷

餐飲服務單位要誠信經營，誠實守信，菜品信息公開透明，不設置最低消費額，提升菜品供給質量，合理確定菜品數量、分量，提供“小份餐”“半份餐”等不同規格選擇。

3.加強統籌管理，形成節儉合力

餐飲服務單位要組織從業人員開展反對餐飲浪費學習培訓，提前計劃原材料采購用量，妥善貯存保質期短、易腐食品，合理處置臨期食品，避免舌尖上、餐桌前、運輸中、倉儲后等環節的浪費行為。

4.拒絕鋪張浪費，倡導理性消費

餐飲服務單位在提供團體用餐，特別是婚喪嫁娶，聚會、商務活動等用餐的，應將反對餐飲浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食；提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和反對食品浪費要求，提醒消費者適量取餐。

5.做好消費提示，減少外賣浪費

倡導網絡餐飲外賣平臺在點餐頁面添加描述菜品口味、分量等內容，積極推廣“小份菜”“半份菜”。

同時，倡議廣大消費者要樹立正確食品消費觀，增強節約意識，爭做理性消費“踐行者”。

倡導消費者自帶餐盒，培養科學健康、物盡其用、防止浪費的良好品德，摒棄飲食陋習，積極倡導“愛糧節糧、文明用餐”的新理念；

倡導“吃多少點多少”消費理念，做到餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做，共同抵制盲目消費、沖動消費、超額消費等不良行為；

主動選擇“半份、小份”菜，不貪多，不隨意丟棄，積極打包剩菜，自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦、揮霍浪費；

提倡均衡飲食，合理搭配食物，少食高油、高糖、高鹽食物，吃出健康，吃出營養。

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