說到一兩種食材，簡單易做，又要絕佳的美食，小果兒不由想起一種最方便獲得也最方便食用的營養美味食材，那就是雞蛋啦！

和任何食材都能完美搭配，讓你的一餐美味又健康。

下面就來看看雞蛋都能制作出怎樣的美味菜肴吧～

1 秋葵炒雞蛋

主料

秋葵 200克

雞蛋 3個

紅椒 半個

輔料

鹽

油

做法步驟

1. 材料；

2. 秋葵洗凈在沸水中焯燙一下；

3. 然后切段；紅椒切小片；

4. 雞蛋打在碗里加點點鹽打散；

5. 鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用；

6. 鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒；

7. 加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋。

2 平菇炒雞蛋

主料

雞蛋3個

平菇1大朵

輔料

小蔥1根

料酒1勺

油鹽適量

做法步驟

1. 準備好原材料；

2. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒打散；

3. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液， 煎至定型；

4. 用筷子劃散成小塊后盛出備用；

5. 倒入少許油， 放入平菇進去翻炒；

6. 翻炒至平菇微微發軟后加入適量的鹽翻炒均勻；

7. 倒入剛剛炒好的雞蛋塊， 翻炒均勻即可。

8. 端上桌了。

還有一個人人皆知的最簡便的雞蛋做法——雞蛋羹

要怎么把雞蛋羹做得好吃，我們也可以來學一學～

3 蒸蛋羹

主料

雞蛋2個

溫開水140毫升

輔料

鹽0.3克

生抽適量

香油適量

香蔥適量

黑芝麻適量

做法步驟

1. 將雞蛋打入碗中，充分打散至顏色變淺后，倒入140ml溫開水混合均勻并撒入鹽。

2. 將雞蛋液倒入篩網中過濾，將碗內過濾后的雞蛋液中的泡沫去掉。

3. 蒸鍋大火蒸開后，將碗套上保鮮膜放入鍋內，轉小火整約12-15分鐘，然后關火燜約5到7分鐘左右。

4. 取出后，揭下保鮮膜，淋上香油和醬油，同時撒上香蔥和黑芝麻即可食用。

還可以做一道飯后甜品喲～

4 雙皮奶

主料

牛奶2袋

雞蛋2個

白糖適量

做法步驟

1. 準備所需材料。

2. 將牛奶蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸10分鐘。

3. 蒸牛奶期間可以將雞蛋黃和蛋清分離，要蛋清。

4. 蒸好的牛奶晾涼后會有一層奶皮，將奶皮輕輕劃破，牛奶倒出，碗底保留一點。

5. 將蛋清，白糖加入牛奶中，迅速攪拌均勻。

6. 將蛋奶液過篩。

7. 沿碗邊兒倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起來。

8. 蓋上保鮮膜，再次放入蒸鍋蒸10分鐘，關火后不要打開繼續燜5分鐘左右。

9. 晾涼后可以放些葡萄干，蜜豆即食。

除此之外，西紅柿炒雞蛋、蘆筍炒雞蛋、芹菜炒雞蛋等方便又美味的家常菜也是繁忙時的好選擇哦～

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