運營商財經 楊楊/文

2023年“3·15國際消費權益日”來臨之際，運營商財經整理并推出了“2022餐飲連鎖店315食品過期榜”，以期提醒消費者注意食品安全。其中“正新雞排”也因使用超過保質期的番茄調味醬赫然在列。

此次正新雞排被處罰的是陜西略陽縣正新雞排店，因其使用超過保質期的番茄調味醬被罰款5000元，同時略陽縣市場監督管理局沒收155小包過期的番茄醬，沒收違法所得200元。

在餐飲安全檢查中，正新雞排上榜的次數還不少，比如2022年8月，株洲市場監管部門地毯式對轄區“正新雞排”門店開展了食品安全專項檢查。檢查中主要發現了從業人員佩戴首飾、私人物品與食品原料混放、進貨查驗索票索證不到位、店內衛生環境較差等問題。

之后10月北京市房山區市場監督管理局通報了存在食品安全問題被查處的餐飲單位，北京首香餐飲中心（正新雞排）存在加工、制作食品的工具用具未能專用的行為被發責令改正通知書。

另外，2021年11月，北京一家正新雞排店曾被房山區市場監督管理局查出清洗池與消毒池混用的行為被給予警告處罰并停止線上經營。

有意思的是，正新集團副總裁王海近日才公開表示，正新專注于為顧客提供味美健康、物美價優的飲食選擇，傳播快捷時尚的飲食文化。不知正新雞排出現這么多食品安全問題，王海會逐級加強管控嗎？

正新雞排做得不錯，2022年的一篇文章稱，”現在全國門店數已經超過兩萬多家，遍布全國500個城市，門店數量遠超肯德基、麥當勞兩倍以上”。不過，正新雞排似乎以加盟店為主，前述被罰的陜西略陽縣正新雞排店和北京某店應該也是加盟店，這就需要正新集團加強對加盟店的管理。

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