澄明食品x西華大學

戰略合作簽約儀式圓滿成功

2021年11月30日，澄明食品聯合創始人、總經理趙躍平，在成都西華大學總校簽訂了“澄明食品&西華大學戰略合作”協議，雙方共同合作的——澄明食品七個番茄7°C風味數字標準化研究，正式拉開帷幕！

澄明食品聯合創始人、總經理 趙躍平（左），西華 大學食品與生物工程學院碩士導師 唐勇（右）

攜手“高校智囊天團”

澄明食品風味數據庫再升級

此次研發合作協議的簽署，是澄明加快校企“產研聯合”，促進“新技術、新工藝、新風味”產品升級的重要舉措。西華大學則由食品與生物工程學院“食品產業融合創新中心”牽頭，整合多專業學科優勢，助力澄明建立“更科學、更創新、更安全、更系統”的7℃酸甜風味數據庫。

西華大學食品產業融合創新中心團隊，在食品安全追溯系統等方面頗有建樹。其成果“傳統發酵食品信息化質控及追溯技術”，在2018年斬獲“食品安全創新技術”大獎，是全國首個獲得此項殊榮的從農田到餐桌追溯系統。

西華大學

食品與生物工程學院

國家級特色/一流專業

西華大學食品與生物工程學院始建于1984年，學院設有食品科學與工程系、生物工程系、制藥工程系、環境工程系及教學實驗中心6大專業。其中，食品科學與工程專業為國家級特色專業、國家一流專業。

約6200㎡研發實驗室

學院實驗室面積約6200㎡，設備1102臺/套，總值8000余萬元。憑借學科交叉優勢，圍繞食品等技術關鍵問題進行科學研究。近五年累計科研立項200余項，發表中文核心期刊論文500余篇，SCI論文100余篇，獲授權發明專利91項，完成省級成果評價30余項，獲省級以上成果獎14項。

校企合作，產研協同

提高雙方互動和研發轉化

澄明食品

增強產品研發力度

主動引導市場需求

趙躍平說，澄明食品成立于2017年，是一家聚焦番茄復合調味料、集“研產銷”于一體的企業，僅僅3年便成長為該領域的龍頭品牌。澄明食品始終以“為消費者提供多樣化產品、構建餐飲端調味品解決方案、引領中國中調味品發展”為目標。因此，不斷加大研發及資金投入力度，讓產品更快的適應市場變化，才能持續引領市場需求。

西華大學

與澄明食品深入合作

為培養應用型人才打造平臺

校企之間的應用技術交流合作，為師生提供了重要的技術實戰平臺，在合作過程中不僅可以及時調整應用技術與企業實踐的偏差，對學生實踐力、創新力的培養也非常有益。

澄明歷時4年打造

番茄風味數據智庫

從2017年成立至今，產品風味的研發創新就一直是澄明食品發展道路上的重頭戲！澄明先后在四川成都建立產品研發中心、河南鹿邑建設2000平米國家級研發中心，并與四川大學食品研究院、聯合利華等知名食品研發機構達成戰略合作，開展專屬定制研發升級，不斷迭代爆品。

歷時4年打造的澄明“番茄風味數據智庫”，因西華大學等高校和研發機構的不斷加入，將會變得更加有發展力！未來，依托智能化數字技術、先進的口味工藝，澄明食品將更加注重口感風味的平衡性、營養攝入的合理性、調味食品的安全性，讓更多人領略東方番茄的美味！

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

上一篇：珠海市人大代表呂萌萌：把好“三關”推動預制菜產業健康發展

下一篇：重慶酒店餐飲（重慶：住宿、餐飲等行業不得主動提供一次性用品）