盤點｜冷鏈常用的國家標準整理

本文通過整理冷鏈*常用的國家標準，分別從冷鏈分類、信息管理、追溯管理、冷藏/冷凍食品物流、易腐食品控溫、保溫車冷藏車、冷庫設計等方面摘錄相關要點，以作參考。

（一）《GB/T 28577 冷鏈物流分類與基本要求》

1、冷鏈物流溫度帶分類

冷凍：適用溫度范圍 0℃ ~-55℃

冷藏：適用溫度范圍 0℃ ~25℃

保溫：適用溫度范圍25℃以上

2、冷鏈物流分類---按所服務的物品對象分類

其它特殊物品包括：膠卷、定影液、化妝品、化學危險品、生化試劑、醫療器械等。

（二）《GB/T 36088 冷鏈物流信息管理要求》

1、信息管理原則：

實時性、準確性、可靠性、完整性、連續性。

2、信息儲存要求：

紙質及時歸檔，電子及時備份，記錄至少2年。

3、信息傳輸與共享：

各環節交接需信息共享。

（三）《GB/T 28843-2012 食品冷鏈物流追溯管理要求》

1、追溯管理總則：

① 建立追溯體系+采集追溯信息并在必要時實施追溯；

② 在產品交接時應誠信、協作，互相配合；

③ 應建立溫度信息記錄制度，保證物流全程食品冷鏈溫度可追溯。

2、信息儲存要求：

① 應建立信息管理制度；

② 紙質記錄及時歸檔，電子記錄及時備份，記錄應至少保存2年。

3、信息傳輸要求：

① 冷鏈物流上、下環節交接時應做到信息共享；

② 每次冷鏈物流服務完成后，服務方應將信息提供給服務需求方。

（四）《GB 24616-2019 冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》

（五）《GBT 22918-2008 易腐食品控溫運輸技術要求》

1、易腐食品：