冷鏈物流行業步入快速發展階段 “物聯網+冷鏈”是發展趨勢

 

隨著生活水平的提升,人們由吃的飽向吃的好轉型,來自世界各地的肉類、菜肴來到千家萬戶餐桌上。菜肴類型、質量、膳食,和味道的多樣化消費消費市場需求也明顯增加。新鮮的肉類須要透過冷凍或冷凍的形式進行運輸、加工、存儲和物流配送。旺盛的消費消費市場需求驅動之下,我省冷鏈物流領域正邁入迅速發展階段。

消費習慣、人口結構、冷鏈運輸技術水平提升等因素影響,我省速凍肉類領域消費市場體量近幾年穩步快速增長,目前已形成千億級消費市場。

根據國家統計局提供數據,2019年全國體量以上冷凍肉類工業企業10850家,同比減少147家。完成營業收入2.01萬億,同比快速增長9.5%,增長速度分別高出全部體量以上工業、全國肉類工業營業收入增長速度5.7、5.3個百分點,同時實現較高速公路快速增長。數據顯示,冷凍肉類領域銷售收入將達到1755億。

中國現在已成為世界上大的冷凍集裝箱和冷凍和冷凍肉類進口國,并且冷凍肉類趨勢可能會持續到2022年。中研普華研究院預測,今后10年我省冷凍肉類領域將仍處于成長期,預計CAGR 10%左右。以冷凍肉類、火鍋菜肴、燒烤菜肴、冷凍水產品、預制菜等凍品為代表的凍品產業增幅明顯。

冷鏈的完善是凍品領域發展的基礎,從車間到消費者的手中,冷凍肉類必須在冷凍狀態下存儲,而凍品的保鮮也必須利用冷鏈物流。國家也不斷出臺政策支持冷鏈產業發展,“順應現代流通模式發展趨勢,加快冷鏈物流創新發展”、“加快建設以冷凍和低溫倉儲運輸為主的農產品冷鏈系統”被頻頻提及,已處于變革發展之際的冷鏈物流領域,即將親吻一個發展的新時代。

根據中國物流與訂貨聯合會冷鏈物流委員會和智研咨詢的數據顯示,中國冷鏈物流領域已經同時實現了兩位數的快速增長。2020年,中國冷鏈物流消費市場體量達到4150億,同比快速增長22.38%。考慮到今后的發展潛能,預計到2025年,中國冷鏈物流領域的消費市場體量將進一步快速增長至8970億。

中國冷鏈物流領域消費市場體量和增長速度(2017-2025年)

資料來源:中國物流與訂貨聯合會冷鏈物流委員會,智研咨詢,戴德梁行研究部

隨著消費體量不斷擴大、消費結構趨于升級,冷鏈物流供應鏈服務得到迅速發展,領域愈加成熟。

在保證肉類安全和產品品質的前提下,透過優化餐飲供應鏈組織形式、提升冷鏈物流運營工作效率、銷售工作效率和履約能力,讓餐飲連鎖和廠會展企業在慘烈的消費市場競爭中,構建強大的核心競爭力。利用物聯網、大數據、云計算等新技術,對冷鏈供應鏈全鏈的智能化改造,不僅助推用戶提升倉儲、運輸、物流配送等環節的一體化運作和管控能力,同時實現了冷鏈物流全鏈溫度可控、過程可視、源頭可溯,同時透過算法助推用戶解決計劃管理、育苗補貨、育苗調度、銷售預測等運營難點。進而聚合成智能化冷鏈供應鏈解決方案,助推餐飲連鎖店和廠會展等各類用戶同時實現精細化運營消費市場需求,為更多用戶創新賦能!

今后幾年,物聯網技術會更加高速公路的發展,而“物聯網+冷鏈”則是領域發展的趨勢。冷鏈服務須要與物聯網結合,利用物聯網的優勢以此來提升整個冷鏈領域的運營工作效率,引導冷鏈領域良性發展。傳統冷鏈服務親吻物聯網,重要的便是要選對物聯網技術合作平臺,再輔以互聯網思維,這樣冷鏈領域才能夠真正的迅速可持續發展,在領域競爭日益慘烈的環境下走得更遠。