這些年來，大部分都是外來的投資人，他們對餐飲管理很陌生，所以他們需要一支有經驗的專業隊伍，才能讓他們賺到更多的錢。
但是，有時由于資金有限或受到市場誤導，往往會陷入對特許經營成本的誤解。忽略了加入店鋪的目的，就是為了獲得好的體驗，而不是為了獲得更多的免費禮物。
說這句話并不意味著要為高昂的成本尋找借口，正如我們在日常生活中買東西時，首先要有一個質量的衡量標準，然后才能比較它的價值。
加盟商需要一個包括技術系統和經營系統兩個部分的整體經營模式。所以，什么是影響店鋪利潤的關鍵因素?
1.商店的形象
首先要給客戶留下深刻的印象，不只是要好看，還要讓他們清楚的了解你的工作。
2.客戶群體的位置
有明確的客戶畫像，年齡、消費層次、男性、女性，都要有一個很好的定位，比如小女孩喜歡吃螺螄粉，小男孩喜歡吃烤肉，但我們店里的產品數量、數量、員工數量都有限，一家店鋪只能滿足一定的客戶群體，也就是主力群體。
3.商品價格
定價方面，關鍵的不是價格高低，而是顧客群體的定位，讓他們的產品和他們的競爭對手不會有太大的差距。關鍵在于定價系統是否簡潔明了，消費者只要一看到菜單，就會迅速地知道自己要花多少錢，為客戶省心就是為自己省心。
4.食品風味
不得不說，美味對于一家店鋪來說是至關重要的，但它并沒有一個統一的標準，很多小白都會根據自己的喜好來評判顧客的口味，這種主觀的評價是很危險的。
5.生產組織
如果說客戶定位是“偉大航線”的指引，那么產品結構就是“千里陽光”，沒有良好的產品架構，任何宏偉的理想都不可能實現。一個好的產品結構，就是要在適當的場合，為客戶提供合適的產品。就像是去電影院，不是炸雞排，不是長沙的臭豆腐，而是爆米花。
6.原料的質量
食材的好壞，也有兩方面的原因，一是因為材料的質量好，二是因為材料的穩定性。就拿我們的水煮肉來說，每一道菜都是從市面上買來的，然后再由廚師切好、腌制、制作，這些都會影響到的成品。
