近期，國內多地進口冷鏈食品、外包裝或環境樣本中新冠病毒核酸檢測呈陽性，青島和天津出現冷鏈食品有關新冠肺炎病例。為認真落實"外防輸入、內防反彈"常態化疫情防控策略，切實加強"人物同防"工作，防范疫情通過進口冷鏈食品輸入風險。渭南市疾控中心提醒如下：

一、冷鏈食品從業人員應注意：

1、健康上崗，上崗前確保身體狀況良好，做好健康申報和健康監測。

2、做好個人防護，正確佩戴口罩、手套，著工作服，避免皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產品。

3、工作中注意手部衛生，在處理貨品時，或雙手觸碰過貨架、扶手等公用物體時，及時洗手消毒。

4、接觸冷鏈產品后，未脫掉可能被污染的工作服并洗手消毒前，不得觸摸口、鼻、眼，工作完成后需立即洗手消毒。

5、有發熱等不適癥狀，應做好個人防護，及時到就近醫院的發熱門診就醫，主動向接診醫師告知職業史。

二、廣大市民接觸冷鏈、冷凍食品應注意：

（一）選購時：

1、 到正規的超市或市場選購冷鏈、冷凍食品。挑選時，可戴一次性手套，避免用手直接接觸冷鏈、冷凍食品。

2、 購買帶包裝冷鏈、冷凍食品時，要注意生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。

3、 購買冷鏈、冷凍食品后，應及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4、通過其它途徑購買境外冷鏈、冷凍食品時，應注意海關有關食品檢疫信息，并做好外包裝預防性消毒。

（二）清洗加工時：

1、保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手。

2、做到生熟分開，處理冷鏈、冷凍食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3、冷鏈、冷凍食品應放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。

4、清洗或接觸冷鏈、冷凍食品后應先洗手，再接觸熟食。

5、廚房要保持通風和清潔,必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

（三）烹調食用時：

1、烹調食用冷鏈、冷凍食品時，加工烹調應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般應在開鍋后再保持10-15分鐘。

2、盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用冷鏈、冷凍食品。

3、兩人及以上共同就餐時，應使用公筷公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

4、未食用完(已經烹調熟)的食品，應放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

5、食用冷鏈、冷凍食品后，一旦出現發熱、腹瀉等癥狀，應及時到就近醫院的發熱門診就醫，主動向接診醫師報告食用時間、食品種類及食材來源等信息。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

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