冷鏈食品疫情防控是疫情防控進入常態化中重要的一環，廣元針對市場核酸抽樣檢測從2020年6月開始至今仍在定期進行。水果、冷鏈食品的核酸檢測如何采樣？與之相關的從業人員及外部環境， 包括冷庫、臺面、污水、垃圾、廁所、車輛需要采樣嗎？檢測抽樣時又會經歷怎樣的“冰火兩重天”？這些民眾關心的話題，廣元日報全媒體記者帶你近距離直觀了解。

5月12日上午，記者跟隨廣元市疾控中心營養與食品安全所工作人員前往位于廣元經開區的川陜甘農產品交易中心，獨家直擊了核酸采樣全過程。同時，這也是該中心今年第6次在此進行核酸抽樣檢測。

12日上午9時許，工作人員分為兩組，一組對市場從業人員、保安、保潔等高風險崗位人員進行核酸采樣；一組前往水果冷藏庫、冷鏈食品冷凍庫對高風險水果、冷鏈食品及外包裝進行核酸采樣。在市場的第8號水果冷藏庫碼放的香蕉箱前，一名全副武裝的市疾控中心工作人員用蘸了病毒保存液的棉簽，從水果箱外包裝表面輕輕涂抹，然后裝入貼有標簽的試管里。緊接著是內包裝、香蕉表面、冷庫門把手、垃圾桶、灑水壺、掃把等，一切跟從業人員有頻繁接觸的物體表面逐一涂抹、如法炮制。

水果來自哪里？有無核酸檢測報告？工作人員忙著涂抹采樣的過程中，另外一名市場監管局工作人員也正在同步詢問，調查后如實進行登記。

在最高溫度為3℃的水果冷藏區，記者已經感覺到手臂冰涼。跟隨工作人員進入儲藏肉類冷鏈食品的冷凍庫后，溫度驟然降至-21℃，冰冷刺骨。現場可見幾名用叉車裝貨的工人正穿著厚厚的棉服作業。對馬面魚、雞腿涂抹采樣結束后，一出門，抽檢人員的鏡片上已經霧氣蒙蒙。

隨即，工作人員又轉場至一間水果批發門面，對從國外進口、風險較高的火龍果也進行了同樣的采樣操作。緊接著，工作人員又馬不停蹄對市場內的公共廁所、水龍頭、門把手、洗手臺一一采樣入管。

該所所長李波告訴記者，近期浙江、北京兩地分別通報公廁傳播鏈導致多人感染新冠肺炎的情況。公共衛生間人流量大，來往人員健康狀況復雜，沖洗活動易導致飛濺，門把手、沖水按鈕、水龍頭等各類設施被高頻率接觸，傳播風險極大，每次監測都必須采樣。

“一旦市場的這些環節被新冠病毒污染，我們會第一時間發現并為后期處置提供寶貴的時間。”10時53分，兩組工作人員匯合，采樣人員按照程序脫去個人防護用品，并對所有采樣廢棄物品進行嚴格消毒后，密封運回中心，統一按醫療廢物要求處置，結束了本次核酸采樣。

本次監測，共采集3家單位115份樣品，其中水果10份、冷鏈食品3份、環境15份，從業人員87份。所采集的115份樣品核酸檢測結果均為陰性。

據李波介紹，由他們負責進行的高風險食品新冠核酸監測采樣，在市城區還有蜀門市場、廣供天下冷庫和惠家溝農貿市場。每月都會對全市所有縣區的冷鏈食品、冷藏水果疫情防控工作進行督導檢查。

據悉，從2020年6月至今，該所共進行核酸監測81次，覆蓋373家商戶和單位，共采樣4386份，均為陰性。其中：食品及外包裝1227份，從業人員1758人，環境樣品1401份（包括冷庫、運輸車輛、公共衛生間、垃圾桶、污水等）。

來源：看廣元

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