陽性冷鏈食品流入！別著急···

時間：2023-01-17 19:40:33來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

陽性冷鏈食品流入！

別著急，這只是演練！

春節將至

置辦年貨已經提上了日程

冷鏈食品也在市民

置辦年貨的采購清單中

那么

商場超市的冷鏈食品如何進行疫情防控？

購買時應注意什么問題？

2月5日，我市開展進口冷鏈食品新冠肺炎疫情突發事件應急演練，切實做好“早發現、早報告、早隔離、早治療”等防控措施，嚴把進口冷鏈食品關。副市長葉志俊觀摩了此次演練并對演練效果進行總結。

此次演練從模擬收到成都市疫情防控指揮部的協查函開始。天津查獲一批新冠肺炎病毒核酸檢測呈陽性的走私進口凍牛肉，其中有10噸流入我市麗陽凍庫。市疫情防控指揮部立即通知市市場監管局和市公安局進行調查。

通過情況核實、場所管控、前期調查處置、擴大管控、市場溯源調查、聯合調查處置、檢出陽性樣品、后期處置等環節，各級多部門協同作戰，將各環節可能出現的情況進行了全面評估和判斷。

此次演練流程環環相扣，緊密銜接，有效防范了新冠肺炎病毒在冷鏈物流環節“由物到人”的傳播，充分展現了冷鏈物流疫情防控工作高效運作、多級各部門協同作戰能力，提高了我市應急處理和風險管控能力。

從去年12月7日開始，截至今年2月4日

市場監管部門累計排查冷鏈相關企業1289家次、農貿市場（含批發市場）1002家次、餐飲企業1193家次、商超992家次，發現問題23家，責令整改23家。

市場監管部門排查冷鏈企業

目前正值春節前采購高峰期

相關部門溫馨提醒市民

購物注意以下事項

采購前

購物前列好購物清單，盡可能減少購物逗留時間。

采購時

去正規超市或市場選購進口冷鏈食品，要認準“四有”：有檢驗檢疫證明、有新冠肺炎病毒核酸檢測報告、有消毒證明、有追溯信息（即在川冷鏈平臺辦理登記、備案手續，如實及時上傳進口冷鏈食品相關數據，并保證數據真實有效、完整準確）。同時，盡量避免采購海淘、代購疫情形勢嚴峻的國家（地區）的食品。確需選購時，要認真查驗商家資質、食品票據等，并盡量避免徒手直接接觸食品和內外包裝；盡量避開客流高峰，減少與他人接觸的機會。結賬時，優先選擇非接觸方式付費。

儲存時

采購的冷鏈食品在儲存時，最好采用獨立封閉包裝，冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不宜存放過長時間，與熟食要分層存放。

清洗加工時

遵循“生熟葷素分開”和“燒熟煮透”原則，刀具、砧板、餐具（盆、盤、碗）等器具單獨放置，與熟食分開，使用完后及時清洗消毒，清洗或接觸冷凍生鮮食品后，應洗手再接觸器皿或熟食。肉、蛋、海鮮等各類食物一定要燒熟煮透。在此過程中，牢記不摸眼、口、鼻。

用餐時

倡導分餐、使用公筷公勺。

文圖/游小漪李穎

編輯/張海峰張浩

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