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2022“蠔美陽江、時尚生活”美食周讓人們品味了陽江蠔的魅力。不過，大家都知道蠔以鮮吃最為美味，怎么才能保證餐桌上蠔的新鮮呢？

蠔以鮮吃最為美味，而陽江蠔肉質飽滿、鮮美脆口，更是深受消費者歡迎，遠銷海內外市場。保證蠔的新鮮，物流是一道重要環節。隨著現代物流業的發展，加上四通八達的交通網絡，可為新鮮食品的流通提供了便捷服務，省內24小時內就能到達，讓消費者享受到最新鮮肥美的陽江生蠔。

市快遞行業協會會長 方鑌：我們通過出臺海鮮產品標準化的包裝方案，優先出倉、優先派送等措施，多維度保障海產品保鮮。陽江郵政開通了冷鏈直達郵路，收件后第二天即可送達，讓消費者享受到更新鮮的冷凍食材。

廣東供銷（陽江陽西）天業冷鏈物流產業園物流運輸主管 盧健常：我公司開通了冷鏈配送和省外冷鏈運輸干線60余條，以廣州為中心輻射，華南的快遞倉配一體化服務，其中粵西冷鏈專線省內24小時內必達。

新鮮的生蠔到家后，一下子吃不完，應該如何保鮮呢？陽江職業技術學院教授級高級工程師余銘博士，研究食品低溫加工工程多年，對生蠔保鮮深有研究，下面我們來聽聽余博士都有哪些保鮮妙招。

陽江職業技術學院教授級高級工程師 博士 余銘：家庭保鮮生蠔的方法比較簡單，用袋子裝著不要漏水，放在冰箱里冷藏，放上四五天沒有問題。但是如果要放更長時間的話，就要把蠔開出來，把蠔放到開水里燙一下，不要燙熟，燙到蠔開始收縮，成為完整的一個蠔，大概是燙上三四分鐘，然后用保鮮袋裝著速凍起來，解凍很容易，吃起來也很好。

文字：陳力彰

攝像：敖卓麟

實習記者：張燁彬

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

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