隨著人們對于食品個性化需求的提升，生鮮食品的線上交易與日 俱增。對于生鮮食品如奶、蔬菜、水果、肉、海鮮等需要低溫貯藏及運輸，冷鏈物流則為其提供了為適宜的溫度和濕度環境，同時抑制細菌的活性、降低細菌在運輸或倉儲過程中的繁殖，大化保證貨品的品質及安全。

近年來，業界學者及企業就智慧冷鏈物流展開深入研究，2010年IBM發布的《智慧的未來供應鏈》研究報告中提出智慧供應鏈概念，并由此延伸出智慧物流概念，即智慧物流是以信息化為依托并廣泛應用物聯網、人工智能、大數據、云計算等技術工 具，在物流價值鏈上的6項基本環節（運輸、倉儲、包裝、裝卸搬運、流通加工、配送）實現系統感知和數據采集的現代綜合智能型物流系統；

同理，智慧冷鏈物流可以理解為：在物流系統中采用物聯網、大數據、云計算和人工智能等先進技術，使整個冷鏈物流系統運作如同在人的大腦指揮下實時收集并處理 信息，做出優決策、實現優布局，冷鏈物流系統中各組成單元能實現高質量、高效率、低成本的分工、協同；

簡單來說，智慧冷鏈物流本質即是貨物從供應者向需求者的智能移動過程，通過對物流賦能 實現人與物、物與物之間物流信息交互，是高層次、高端化的新型物流形態。

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