據網友爆料，吉林某買菜平臺，居然在常溫下儲存需要冷凍的食品，比如一些魚產品、肉類、糕點類都需要特定的冷藏溫度儲存，而該買菜平臺所謂的冷藏庫并沒有達到食品要求的冷藏溫度，部分食品比如凍雞翅已經有融化的現象。

我國食品冷藏中對溫度都有要求(一)：冷卻畜禽肉、冰鮮水產品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(凍結點以上——4℃) ，1、冷凍畜禽肉水產品、冷凍果汁、冷凍飲品、冰蛋、速凍蔬菜、冷凍調制食≤-18℃；2、冰淇淋≤-23℃ — -25℃；3、金槍魚≤-50℃；4、運輸溫度≤-45℃。

(二)：蔬菜、水果、酸奶、冷藏雞蛋、蛋液、調制熟肉、冷藏盒飯、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(凍結點以上——7℃)。蔬菜、水果中不同品種有不同的貯藏適宜溫度，如：1、大白菜、土豆為0℃—15℃2、番茄分前、中、后期適宜溫度3、蘋果為-1℃~2℃4、發酵豆制品除外。

需要冷藏儲存的食品再放常溫下會比較容易變質，凡是已經凍過的食品，無論生還是熟，再拿出來常溫保存，保質期都會變得特別短，長則兩三天，短則隔一晚上就會變質，而這些食品一旦變質被消費者購買，吃了變質食物后果可能會出現惡心嘔吐、肚子疼痛、食物中毒等現象，嚴重影響消費者的健康安全。

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