新化縣進口物品（冷鏈水產品、肉類食品）

和來自國內高中風險地區冷鏈食品

毒污染危險，結合我縣實際，制定本操作指南。

一、總體要求

織應急處置，最大限度地減少進口物品（冷鏈水產品、肉類食品）和來自國內高中風險地區冷鏈食品貯存、銷售過程中發生本地或輸入性風險，保護人民群眾身體健康和生命安全，維護正常的社會經濟秩序。

二、依據和適用范圍

肺炎機制綜發〔2020〕37）等文件。

三、操作規程

各類進口物品（

（二）防控主線

人防物防。預防進口物

（三）從業人員的健康管理

1、實行“綠碼”上崗制，新進員工上崗前須接受核酸檢測。

2、從業人員做好個人防護，注意個人衛生（加強手衛生）。

3、針對反復接觸進口冷鏈食品的高風險人群裝卸搬運工等從業人員，在上崗前一定要佩戴好工作衣帽，戴好一次性醫用口罩、手套，必要時需戴護目鏡和面屏，在整個搬運過程中要防止皮膚直接接觸冷鏈物品表面，搬運結束后立刻洗手消毒。在沒有脫掉工作服和洗手消毒之前切忌觸摸口、眼、鼻。

4、異常癥狀及時上報。從業人員發現自身以及共同

養成良好衛生習慣，加強自我防護意識。

（四）進購防控要求

進購進口物品（冷鏈水產品、肉類食品）和來自國內高中風險地區冷鏈食品嚴格索證索票。對進口物品（冷鏈水產品、肉類食品），須索取出入境檢驗檢疫合格證明、同批次產品的核酸檢測證明、同批次產品的貨物消毒證明，并查看

其是否與包裝標示信息相符，及時登記產品的進出口商信息及一級經銷商信息。

盡量少進購銷售進口物品（冷鏈水產品、肉類食品）和來自國內高中風險地區冷鏈食品，最好不進購。

（五）銷售過程防控要求

1、銷售區域標識明顯，與其他物品分區銷售、專人專柜銷售、定容器銷售、定點專柜存放。

2、購買人員信息登記管理。建立健全購銷臺賬，切實記錄進口物品（冷鏈水產品、肉類食品）和來自國內高中風險地區冷鏈食品的名稱、數量、購買者信息（含姓名、電話、住址等），并保存相關憑證，做好臺賬備查，確保冷鏈食品銷售情況可追溯。

3、在收銀臺和柜臺設置玻璃屏障，盡量使用掃碼支付，盡量減少接觸式、現金支付，以減少接觸。

（六）銷售經營及餐飲區域防控要求

1、合理控制顧客數量，避免聚集與擁擠，人與人之間的距離至少保持 1 米以上，密閉空間應適度增加，引導和管理顧客有序排隊。

2、保持室內空氣流通和空調系統供風安全。空調通風系統應當定期進行檢查、清洗、消毒，確保運行安全。

3、環境清潔和消毒。

3.1 落實預防性消毒措施。按有關技術指南，對冷鏈食品內外包裝、貯存場所、設備等實施消毒。在組織或委托有資質的消毒單位實施消毒時，應當在確保消毒效果的同時，防止對食品造成二次污染。對于污染的食品應當及時進行處置，保障食品安全。

3.2 對人手頻繁接觸的各種表面、把手、按鈕等及時清潔并消毒。每天經營完畢后，應當對經營區域進行全面消毒。做到“一日一檢查、一日一清洗、一日一消毒”。

(七)持續加強日常監管

1、市監部門加快第三方冷庫備案工作，強化進口冷鏈食品的追溯管理，做到來源可查、去向可追；對來源不明的、人防護。

（責任單位：市監部門、商糧部門、衛健部門）

（八）風險監測

1、對直接接觸進口和來自高風險地區冷鏈食品及包裝的從業人員，包括但不限于從業人員和裝卸、搬運等人員，每周開展一次核酸檢測；對銷售低風險地區冷鏈食品的攤主和配送冷鏈食品的快遞員與外賣員每月至少開展一次核酸檢測。

2、對進口冷鏈食品，按照海

（責任單位：市監部門、商糧部門、衛健部門）

（九）應急處置措施

1、一旦出現健康狀況異常人員時，開展流行病學調查、

2、一旦發現樣品核酸檢測陽部門）

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

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