白玉菇、蟹味菇是不少上海人家的心頭好，尤其是寶寶比較愛吃，但運輸保鮮是個難題。好消息來了，豐科聯手天貓推出“活體菌菇”冷鏈運輸，實現當天采摘當天配送，保鮮期最長可達72小時。

現在市場上蘑菇的品種比較多，其中蟹味菇和白玉菇是兩大新晉網紅。蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味。白玉菇通體潔白、晶瑩剔透，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴。實際上，這兩種菇都屬于同一個品種 “真姬菇”。

你所不知道的是，中國人吃的真姬菇（蟹味、白玉），95%的菌種來自于上海豐科生物。據該公司介紹，20年前，公司創始團隊與上海農科院合作，研發出了中國第一瓶工廠化栽培真姬菇，擁有目前中國唯一的自主研發珍稀真姬菇菌種專利，打破了這一領域栽培菌種依靠進口的難題，填補了國內空白。

近一年來，豐科與阿里巴巴旗下的盒馬、天貓合作。“希望通過合作，能打出菌菇的品牌，將我們的技術實現更好的轉化。”上海農科院食用菌研究所副所長、上海豐科菌種研發首席技術顧問鮑大鵬博士說。

“以前消費者不敢從網上買新鮮菌菇，怕不新鮮，我們升級后的鎖鮮包裝、冷鏈物流能確保48-72小時都保鮮。”豐科運營總監賈昕指出，目前正在和天貓超市談合作，實現當天采摘、當天配送。

在菌種種源技術上，鮑大鵬博士帶領上海農科院和豐科創新團隊，運用最前沿的技術不斷研發更優秀的菌種滿足消費者的對健康產品的需求，深入解決目前種業“卡脖子”難題。他們希望從種業源頭完善新鮮菌菇種源、升級供應鏈，將安全與新鮮的珍稀食用菌，擺上更多人的餐桌。

來源：周到

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