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冷凍飲品即是以飲用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等為主要原料，添加適量的香料、著色劑、穩定劑、乳化劑等，經配料、滅菌、凝凍、包裝等工序而制成的產品。其主要產品有冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等六大類產品。

冷凍飲品種類細分

大類

小類

介紹

冰淇淋

全乳脂冰淇淋

主體部分乳脂質量分數為8%以上（不含非乳脂）的冰淇淋。可細分為清型與組合型。

半乳脂冰淇淋

主體部分乳脂質量分數大于等于2.2% 的冰淇淋。可細分為清型與組合型。

植脂冰淇淋

主體部分乳脂質量分數低于2.2%的冰淇淋。可細分為清型與組合型。

雪糕

清型雪糕

不含顆粒或塊狀輔料的雪糕，如橘味雪糕

組合型雪糕

以雪糕為主體，與相關輔料（如巧克力等）組合而成的制品，其中雪糕所占質量分數大于50%，如白巧克力雪糕、果汁冰雪糕等

雪泥

清型雪泥

不含顆粒或塊狀輔料的雪泥，如桔子（桔味）雪泥、蘋果（蘋果味）雪泥、香蕉（香蕉味）雪泥等。

組合型雪泥

以雪泥為主體，與相關輔料，如巧克力、餅坯等組合而成的制品，其中雪泥所占質量分數大于50%，如冰棋淋雪泥、蛋糕雪泥、巧克力雪泥等。

冰棍

清型冰棍

不含顆校或塊狀輔料的冰棍，如楊梅（楊梅昧）冰棍、桔子（桔子味）冰棒、檸檬（檸檬味）冰棍等

組合型冰棍

與相關輔料組合而成的冰棍，如草莓夾心冰棍、青蘋果夾心冰棍、花生夾心冰棍等。

甜味冰

以飲用水、食糖等為主要原料，添加或不添加食品添加劑，經混合、滅菌、罐裝、硬化等工藝制成的冷凍飲品，如橙味甜味冰、菠蘿味甜味冰等。

食用冰

以飲用水為原料，經滅菌、注模、凍結、脫模或不脫模等工藝制成的冷凍飲品。

其他冷凍飲品

除以上冷凍飲品以外產品

數據來源：觀研天下整理

近年來國家對于食品安全情況嚴格把關，為冷凍飲品行業的良性發展，關于冷凍飲品行業標準嚴格施行。目前中國冷凍飲品行業現行標準由8個國家標準與6個行業標準共同組成。

中國冷凍飲品行業現行標準

序號

標準號

標準名稱及實施日期

1

GB 2759-2015

食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料

2

GB 29921-2013

食品中致病菌限量

3

GB 2762-2017

食品安全國家標準 食品中污染物限量

4

GB 2760-2014

食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

5

GB/T 31119-2014

冷凍飲品 雪糕

6

GB/T 31114-2014

冷凍飲品 冰淇淋

7

GB/T 30590-2014

冷凍飲品分類

8

GB/T 20976-2007

軟冰淇淋預拌粉

9

SB/T 10014-2008

冷凍飲品 雪泥

10

SB/T 10016-2008

冷凍飲品 冰棍

11

SB/T 10017-2008

冷凍飲品 食用冰

12

SB/T 10327-2008

冷凍飲品 甜味冰

13

SB/T 10418-2017

軟冰淇淋

14

SB/T 10650-2012

冰淇淋筒

數據來源：觀研天下整理

據統計，近年來我國冷凍飲品制造業生產規模有所擴大，到2019年我國冷凍飲品制造業完成營收297.1億元，同比增長9.39%，實現利潤19.6億元，同比增長25.64%。

2018-2019年我國冷凍飲品制造業營業收入及總利潤

數據來源：國家統計局

與營收相比，我國冷凍飲品產量在203.8萬噸，同比下降13.2%；2021年1-3月中國冷凍飲品產量為57.6萬噸，較去年同期增長19.03%

2015-2021年Q1中國冷凍飲品產量

數據來源：國家統計局

從分布區域上看，中國冷凍飲品主要集中在華東、華中、華北地區，2021年1-3月華東地區冷凍飲品生產量占比達到31.79%，位列第一；其次是華中地區，占比為19.29%；然后是華北與西南，占比分別為15.96%、15.02%；其他地區產量較小，占比均在10%以下。

2021年1-3月中國冷凍飲品地區產量占比

數據來源：國家統計局

目前我國冷凍飲品產品中，國產產品占主導地位，占整體市場比重的99%以上，進口產品占有率較低，僅為0.91%。

中國冷凍飲品市場國產產品占比

數據來源：觀研天下整理

從市場格局上看，目前我國國內冷凍飲品高端市場仍被外資企業所占據，行業中檔市場主要為國有和股份企業；鄉鎮企業和部分私營企業主要深耕于低端市場。

中國冷凍飲品市場格局

數據來源：觀研天下整理（LJ）

觀研報告網發布的《2021年中國冷凍飲品市場分析報告-行業運營態勢與投資前景研究》涵蓋行業最新數據，市場熱點，政策規劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，以及我中心對本行業的實地調研，結合了行業所處的環境，從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。

行業報告是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局，規避經營和投資風險，制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國內知名的行業信息咨詢機構，擁有資深的專家團隊，多年來已經為上萬家企業單位、咨詢機構、金融機構、行業協會、個人投資者等提供了專業的行業分析報告，客戶涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業領先企業，并得到了客戶的廣泛認可。

本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國家統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。本研究報告采用的行業分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，對行業進行全面的內外部環境分析，同時通過資深分析師對目前國家經濟形勢的走勢以及市場發展趨勢和當前行業熱點分析，預測行業未來的發展方向、新興熱點、市場空間、技術趨勢以及未來發展戰略等。

【目錄大綱】

第一章 2017-2021年中國冷凍飲品行業發展概述

第一節 冷凍飲品行業發展情況概述

一、冷凍飲品行業相關定義

二、冷凍飲品行業基本情況介紹

三、冷凍飲品行業發展特點分析

四、冷凍飲品行業經營模式

1、生產模式

2、采購模式

3、銷售模式

五、冷凍飲品行業需求主體分析

第二節 中國冷凍飲品行業上下游產業鏈分析

一、產業鏈模型原理介紹

二、冷凍飲品行業產業鏈條分析

三、產業鏈運行機制

（1）溝通協調機制

（2）風險分配機制

（3）競爭協調機制

四、中國冷凍飲品行業產業鏈環節分析

1、上游產業

2、下游產業

第三節 中國冷凍飲品行業生命周期分析

一、冷凍飲品行業生命周期理論概述

二、冷凍飲品行業所屬的生命周期分析

第四節 冷凍飲品行業經濟指標分析

一、冷凍飲品行業的贏利性分析

二、冷凍飲品行業的經濟周期分析

三、冷凍飲品行業附加值的提升空間分析

第五節 中國冷凍飲品行業進入壁壘分析

一、冷凍飲品行業資金壁壘分析

二、冷凍飲品行業技術壁壘分析

三、冷凍飲品行業人才壁壘分析

四、冷凍飲品行業品牌壁壘分析

五、冷凍飲品行業其他壁壘分析

第二章 2017-2021年全球冷凍飲品行業市場發展現狀分析

第一節 全球冷凍飲品行業發展歷程回顧

第二節 全球冷凍飲品行業市場區域分布情況

第三節 亞洲冷凍飲品行業地區市場分析

一、亞洲冷凍飲品行業市場現狀分析

二、亞洲冷凍飲品行業市場規模與市場需求分析

三、亞洲冷凍飲品行業市場前景分析

第四節 北美冷凍飲品行業地區市場分析

一、北美冷凍飲品行業市場現狀分析

二、北美冷凍飲品行業市場規模與市場需求分析

三、北美冷凍飲品行業市場前景分析

第五節 歐洲冷凍飲品行業地區市場分析

一、歐洲冷凍飲品行業市場現狀分析

二、歐洲冷凍飲品行業市場規模與市場需求分析

三、歐洲冷凍飲品行業市場前景分析

第六節 2021-2026年世界冷凍飲品行業分布走勢預測

第七節 2021-2026年全球冷凍飲品行業市場規模預測

第三章 中國冷凍飲品產業發展環境分析

第一節 我國宏觀經濟環境分析

一、中國GDP增長情況分析

二、工業經濟發展形勢分析

三、社會固定資產投資分析

四、全社會消費品冷凍飲品總額

五、城鄉居民收入增長分析

六、居民消費價格變化分析

七、對外貿易發展形勢分析

第二節 中國冷凍飲品行業政策環境分析

一、行業監管體制現狀

二、行業主要政策法規

第三節 中國冷凍飲品產業社會環境發展分析

一、人口環境分析

二、教育環境分析

三、文化環境分析

四、生態環境分析

五、消費觀念分析

第四章 中國冷凍飲品行業運行情況

第一節 中國冷凍飲品行業發展狀況情況介紹

一、行業發展歷程回顧

二、行業創新情況分析

1、行業技術發展現狀

2、行業技術專利情況

3、技術發展趨勢分析

三、行業發展特點分析

第二節 中國冷凍飲品行業市場規模分析

第三節 中國冷凍飲品行業供應情況分析

第四節 中國冷凍飲品行業需求情況分析

第五節 我國冷凍飲品行業進出口形勢分析

1、進口形勢分析

2、出口形勢分析

3、進出口價格對比分析

第六節、我國冷凍飲品行業細分市場分析

1、細分市場一

2、細分市場二

3、其它細分市場

第七節 中國冷凍飲品行業供需平衡分析

第八節 中國冷凍飲品行業發展趨勢分析

第五章 中國冷凍飲品所屬行業運行數據監測

第一節 中國冷凍飲品所屬行業總體規模分析

一、企業數量結構分析

二、行業資產規模分析

第二節 中國冷凍飲品所屬行業產銷與費用分析

一、流動資產

二、銷售收入分析

三、負債分析

四、利潤規模分析

五、產值分析

第三節 中國冷凍飲品所屬行業財務指標分析

一、行業盈利能力分析

二、行業償債能力分析

三、行業營運能力分析

四、行業發展能力分析

第六章 2017-2021年中國冷凍飲品市場格局分析

第一節 中國冷凍飲品行業競爭現狀分析

一、中國冷凍飲品行業競爭情況分析

二、中國冷凍飲品行業主要品牌分析

第二節 中國冷凍飲品行業集中度分析

一、中國冷凍飲品行業市場集中度影響因素分析

二、中國冷凍飲品行業市場集中度分析

第三節 中國冷凍飲品行業存在的問題

第四節 中國冷凍飲品行業解決問題的策略分析

第五節 中國冷凍飲品行業鉆石模型分析

一、生產要素

二、需求條件

三、支援與相關產業

四、企業戰略、結構與競爭狀態

五、政府的作用

第七章 2017-2021年中國冷凍飲品行業需求特點與動態分析

第一節 中國冷凍飲品行業消費市場動態情況

第二節 中國冷凍飲品行業消費市場特點分析

一、需求偏好

二、價格偏好

三、品牌偏好

四、其他偏好

第三節 冷凍飲品行業成本結構分析

第四節 冷凍飲品行業價格影響因素分析

一、供需因素

二、成本因素

三、渠道因素

四、其他因素

第五節 中國冷凍飲品行業價格現狀分析

第六節 中國冷凍飲品行業平均價格走勢預測

一、中國冷凍飲品行業價格影響因素

二、中國冷凍飲品行業平均價格走勢預測

三、中國冷凍飲品行業平均價格增速預測

第八章 2017-2021年中國冷凍飲品行業區域市場現狀分析

第一節 中國冷凍飲品行業區域市場規模分布

第二節 中國華東地區冷凍飲品市場分析

一、華東地區概述

二、華東地區經濟環境分析

三、華東地區冷凍飲品市場規模分析

四、華東地區冷凍飲品市場規模預測

第三節 華中地區市場分析

一、華中地區概述

二、華中地區經濟環境分析

三、華中地區冷凍飲品市場規模分析

四、華中地區冷凍飲品市場規模預測

第四節 華南地區市場分析

一、華南地區概述

二、華南地區經濟環境分析

三、華南地區冷凍飲品市場規模分析

四、華南地區冷凍飲品市場規模預測

第九章 2017-2021年中國冷凍飲品行業競爭情況

第一節 中國冷凍飲品行業競爭結構分析（波特五力模型）

一、現有企業間競爭

二、潛在進入者分析

三、替代品威脅分析

四、供應商議價能力

五、客戶議價能力

第二節 中國冷凍飲品行業SCP分析

一、理論介紹

二、SCP范式

三、SCP分析框架

第三節 中國冷凍飲品行業競爭環境分析（PEST）

一、政策環境

二、經濟環境

三、社會環境

四、技術環境

第十章 冷凍飲品行業企業分析（隨數據更新有調整）

第一節 企業

一、企業概況

二、主營產品

三、運營情況

1、主要經濟指標情況

2、企業盈利能力分析

3、企業償債能力分析

4、企業運營能力分析

5、企業成長能力分析

四、公司優劣勢分析

第二節 企業

一、企業概況

二、主營產品

三、運營情況

四、公司優劣勢分析

第三節 企業

一、企業概況

二、主營產品

三、運營情況

四、公司優劣勢分析

第四節 企業

一、企業概況

二、主營產品

三、運營情況

四、公司優劣勢分析

第五節 企業

一、企業概況

二、主營產品

三、運營情況

四、公司優劣勢分析

第十一章 2021-2026年中國冷凍飲品行業發展前景分析與預測

第一節 中國冷凍飲品行業未來發展前景分析

一、冷凍飲品行業國內投資環境分析

二、中國冷凍飲品行業市場機會分析

三、中國冷凍飲品行業投資增速預測

第二節 中國冷凍飲品行業未來發展趨勢預測

第三節 中國冷凍飲品行業市場發展預測

一、中國冷凍飲品行業市場規模預測

二、中國冷凍飲品行業市場規模增速預測

三、中國冷凍飲品行業產值規模預測

四、中國冷凍飲品行業產值增速預測

五、中國冷凍飲品行業供需情況預測

第四節 中國冷凍飲品行業盈利走勢預測

一、中國冷凍飲品行業毛利潤同比增速預測

二、中國冷凍飲品行業利潤總額同比增速預測

第十二章 2021-2026年中國冷凍飲品行業投資風險與營銷分析

第一節 冷凍飲品行業投資風險分析

一、冷凍飲品行業政策風險分析

二、冷凍飲品行業技術風險分析

三、冷凍飲品行業競爭風險分析

四、冷凍飲品行業其他風險分析

第二節 冷凍飲品行業應對策略

一、把握國家投資的契機

二、競爭性戰略聯盟的實施

三、企業自身應對策略

第十三章 2021-2026年中國冷凍飲品行業發展戰略及規劃建議

第一節 中國冷凍飲品行業品牌戰略分析

一、冷凍飲品企業品牌的重要性

二、冷凍飲品企業實施品牌戰略的意義

三、冷凍飲品企業品牌的現狀分析

四、冷凍飲品企業的品牌戰略

五、冷凍飲品品牌戰略管理的策略

第二節 中國冷凍飲品行業市場的重點客戶戰略實施

一、實施重點客戶戰略的必要性

二、合理確立重點客戶

三、對重點客戶的營銷策略

四、強化重點客戶的管理

五、實施重點客戶戰略要重點解決的問題

第三節 中國冷凍飲品行業戰略綜合規劃分析

一、戰略綜合規劃

二、技術開發戰略

三、業務組合戰略

四、區域戰略規劃

五、產業戰略規劃

六、營銷品牌戰略

七、競爭戰略規劃

第十四章 2021-2026年中國冷凍飲品行業發展策略及投資建議

第一節 中國冷凍飲品行業產品策略分析

一、服務產品開發策略

二、市場細分策略

三、目標市場的選擇

第二節 中國冷凍飲品行業營銷渠道策略

一、冷凍飲品行業渠道選擇策略

二、冷凍飲品行業營銷策略

第三節 中國冷凍飲品行業價格策略

第四節 觀研天下行業分析師投資建議

一、中國冷凍飲品行業重點投資區域分析

二、中國冷凍飲品行業重點投資產品分析

圖表詳見報告正文······

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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