海鮮冷庫建設需要注意的事項

時間：2023-08-25 19:24:36來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

　　海鮮冷庫設計建設一般為冷凍保鮮和冷藏保鮮，主要用于儲存魚、蝦、蟹等海鮮，保持海鮮的新鮮風味，延長海鮮的新鮮期。冷藏保鮮是將海鮮溫度降低到冰點但不冷凍的短期儲存。冷凍保鮮是通過冷凍設備將海鮮降低到-18℃及以下的長期儲存。冷藏有很多種，如冷藏、空調冷藏、低溫冷藏、保鮮冷藏等，它們的作用會有所不同，所以施工中的注意事項會有所不同。

　　海鮮冷庫建設注意事項：

1.冷凍蝦、螃蟹等海鮮冷凍庫。冷藏庫的功能適用于加工能力。

　　2.冷庫溫度要求配備合理的制冷設備，保持冷庫溫度低于-18℃，冷庫晝夜溫差不超過1℃，冷庫溫度低于-30℃。

　　3.海鮮冷凍倉庫應光滑、防腐、不生銹、易清洗消毒。

4.設計海鮮冷凍庫時，應配備溫度計和自動溫度記錄裝置。

　　5.保持海鮮冷凍倉庫無異味、無污垢、倉庫干凈整潔，布局合理。

　　6.海鮮的儲存必須是海鮮專用冷庫，不得與其他產品混用。

海鮮冷庫的建設對衛生要求很高。如果衛生不符合要求，會給用戶造成不必要的損失。要嚴格要求冷庫的環境衛生和設施。海鮮冷庫最好預冷到位。進入倉庫后，水不會落在地上和貨架上。對于海鮮冷庫，特別是海鮮的氣味，應注意海鮮和湖鮮產品的包裝。我們應該勤于清潔和定期消毒。

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