廣大冷鏈食品生產經營者從事冷鏈食品貯存業務的非食品生產經營者請注意“江蘇冷鏈”追溯管理范圍擴大啦

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關于進一步加強“江蘇冷鏈”追溯管理的通告自2022年5月1日起，我市“江蘇冷鏈”追溯管理的范圍已由　　二、全市進口冷鏈食品生產經營主體應嚴格落實進貨查驗、索證索票主體責任，使用“江蘇冷鏈”追溯系統掃碼進行入出庫在線登記，確保貨物信息與掃碼交易信息一致。嚴格執行進口冷鏈食品專用通道進貨、專區存放、專區銷售要求，不得與其他食品混放貯存和銷售，并在經營場所明確標識“進口冷鏈食品”和賦碼銷售。　　三、各地市場監管部門應督促指導進口冷鏈食品生產經營主體規范使用“江蘇冷鏈”系統。凡沒有入境貨物檢驗檢疫證明2315熱線進行舉報。　　廣大消費者和進口冷鏈食品生產經營主體可通過“江蘇冷鏈”小程序進行手機端操作，也可直接訪問網頁地址：https://jsll.jszwfw.gov.cn/pc/，技術服務熱線：0102接觸進口冷鏈食品后，應該怎么辦？先消毒、后洗手、防飛濺、查周邊、高溫洗、速處理。在接觸進口冷鏈食品時，應首先對外包裝表面進行消毒，隨后進行手部清潔與消毒。處理外包裝時，要避免對周邊環境造成污染。同時做好周邊環境的清潔與消毒，接觸食品的炊具及時清洗，使用過的殘渣單獨包裝及時處理。03選購冷鏈食品時應注意什么？1、到正規超市或市場選購、正確佩戴口罩、與人群保持安全距離。2、采購新鮮食材，關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。選擇三證齊全的進口冷鏈食品，包括《入境貨物檢驗檢疫證明》、《核酸檢測證明》、《消毒證明》。3、盡量佩戴一次性手套，避免用手直接接觸，避免用不干凈的手觸摸口、眼、鼻。4、盡量減少或避免從境外直接購買冷鏈食品。若必須購買，在收到物品時要戴好口罩、手套，做好外包裝消毒，關注海關食品檢疫信息。04生鮮冷鏈食品該如何加工烹調？1、處理食材前要洗手，做到生熟分開。2、處理生鮮食品所用的容器/盆、刀具和砧板等應單獨放置，及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。3、海鮮及肉類生鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。4、廚房要保持通風和清潔。5、烹調食用生鮮食品時，加工烹調應做到燒熟煮透。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。6、已經烹調熟的海鮮及肉類，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。7、一旦出現發熱、腹瀉等癥狀，及時到發熱門診就醫，并主動告知食用時間、食物種類和食物來源等信息，以助診療。05接觸進口冷鏈食品該如何消毒？1、按照七步洗手法洗手，可配合手消毒液，效果更佳。2、及時清洗可能接觸冷凍食品的炊具，清洗時應防止飛濺。3、刀、砧板可以用開水燙煮，用60度以上的水浸泡一段時間，干后可以噴75％的酒精或者500mg/L的含氯消毒劑。案臺也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進行擦拭消毒。但要注意酒精不適宜大面積噴灑，并遠離灶臺等火種以免發生危險；如用含氯消毒劑，作用半小時后應用清水沖洗干凈。

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來源：蘇州發布

編輯：張露

監制：瞿妍

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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